孩子正在長身體，每天上學還需要用腦，所以營養方面一定要達到，所以家長在飲食方面格外注重，不僅要注意營養搭配，還要符合孩子的胃口，但大多數孩子特别挑食，有的不愛吃蔬菜，有的不愛吃肉，下面給大家分享6道孩子比較愛吃的家常菜，有葷有素，營養搭配均衡，喜歡趕緊收藏吧

一、虎皮雞蛋

1、準備适量的雞蛋，涼水放入鍋中煮一下，開鍋以後再煮5分鐘就可以了。

2、切點小米椒段、蒜片、蔥片放在一起，再抓入幾粒花椒，兩粒八角，幾片香葉備用。

3、準備一個小盆，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，加入胡椒粉2克、少許白糖提鮮，攪拌化開白糖，再倒入紅燒醬油5克，生抽5克，主要用來給雞蛋上色，把顔色攪均勻備用。

4、雞蛋煮熟以後，把它撈出來放在涼水中，過涼以後把外皮剝下來，在上面劃上幾刀，這樣更加入味。準備适量的澱粉，加入少許清水拌勻備用。

5、鍋内燒油，油溫六成熱時，把雞蛋在澱粉水中滾一圈，再放入鍋中，保持小火慢慢炸，雞蛋定型以後，用笊籬撈起來繼續炸以免糊底，雞蛋表面炸酥、炸成金黃色就可以了。

6、鍋内留底油，放入準備好的香料翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬繼續翻炒，把醬料炒香、炒出紅油，放入炸好的雞蛋，倒入剛剛準備好的啤酒水，轉中火焖煮8分鐘。

7、10分鐘以後把鍋中的香料挑出來，轉大火收一下湯汁，再勾入一些水澱粉，把湯汁收成粘稠狀，淋入一點明油提亮色澤就能出鍋了，最後把湯汁均勻澆在雞蛋上面，撒上蔥花，一道金黃誘人的虎皮雞蛋就做好了。

二、清炒腐竹

1、準備幹腐竹80克，用涼水泡兩個小時，千萬不要用熱水，容易泡爛口感不好，泡好以後切成段備用。準備青椒一個、紅椒半個，分别切成菱形片。準備木耳一把，已經提前泡好了。切點蒜片、蔥粒、姜片放在一起。

2、鍋中燒水，溫水放入腐竹，倒入料酒4克，減少腐竹的豆腥味，水燒開以後倒入木耳，繼續焯水30秒鐘，倒出控水備用。

3、鍋内燒油，放入蔥、姜、蒜，抓入幾粒幹辣椒一起翻炒，炒出蔥香味以後，倒入一點料酒，加入少許清水，食鹽2克，雞粉2克，少許白糖提鮮，把腐竹、木耳倒入鍋中翻炒均勻，再放入青紅椒片，翻炒至斷生，最後勾入少許水澱粉，讓食材和調料更好地融合在一起，翻勻後即可出鍋，一道非常簡單的清炒腐竹就做好了。

三、可樂雞翅

1. 雞翅提前浸泡一下，在背部改刀，這樣方便入味，做出來也更美觀。切好放碗裡備用。
2. 大蔥切成馬蹄狀，生姜切片。鍋裡加水，雞是冷水下鍋，這樣能更好地煮出裡面的血水，溫度慢慢升高，血水就會被逼出來。開鍋以後撇掉浮沫，洗幹淨，加入料酒，再焯水20秒左右，到時間後關火，倒出控水，再把表面的浮沫沖洗幹淨，接着放冷水裡過涼，讓表皮收縮一下，這樣在燒的時候不會破皮。控水以後再用吸油紙把水分擦幹。
3. 開火把鍋燒熱，把雞翅煎一下，煎至表面金黃，翻過來把另一面煎一下，全部煎好以後，下入蔥姜，簡單翻炒幾下，倒入可樂能沒過雞翅就可以，根據個人口味加入鹽，生抽，醬油和蚝油，蓋上鍋蓋小火燒十分鐘，快熟的時候開大火收一下汁，把蔥姜挑去，湯汁會越來越粘稠，挂在雞翅上就可以出鍋了

四、蒜香排骨

1、準備剁好的排骨一份，倒入清水加入少許食鹽，用手揉搓3分鐘，洗淨排骨倒入盆中，放入蔥片，八角，加入蚝油3克，料酒适量去腥，加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克去腥提香，在放入蒜末和小米椒，再加入生抽5克，用手抓拌均勻，腌制30分鐘使排骨入味。

2.把排骨腌制好以後揀出大料，加入一把土豆澱粉，用手拌勻。

3、炒鍋燒熱倒入食用油，油溫至五成熱時下入排骨，改中小火炸五分鐘撈出控油，等油溫升至6成熱時，再倒入排骨重新複炸20秒，撈出控油盛入盤中，美味即成。

五、雞蛋餅

1.準備五個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入少許食鹽，适量澱粉加入少許清水，攪拌成水澱粉，倒在雞蛋中，繼續攪拌均勻，如果喜歡的話，雞蛋裡面還可以加上蔥花。

2.起鍋燒油，熱鍋涼油，鍋内留少許底油，倒入雞蛋液，開小火輕輕地轉動鍋，把雞蛋攤成薄薄的蛋餅，繼續轉動鍋，讓鍋四周受熱，盡量避免鍋底直接受熱，以免糊底。

3.當雞蛋全部定型邊緣打卷時，金黃的蛋餅就能出鍋了。

4.30秒鐘就能煎一張的雞蛋餅就做好了，簡單又營養，特别适合當早餐吃。

六、芹菜蝦仁

1、芹菜摘掉葉切好段，焯水備用！

2、扒好的蝦仁開背取出蝦線，放在小碗裡用開水過一下。讓蝦仁可以達到7-8分熟，備用！

3、鍋裡放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放醬油，鹽。加入蝦仁翻炒加點蚝油，出鍋時加點水澱粉！

以上六種做法就分享完了，葷素搭配，營養豐富，食材都是簡單的家常菜，趕緊動手給孩子安排起來吧，如果您有更好的做法，歡迎評論區留言，别忘了關注我喲

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