馄饨是我家最喜歡的主食,尤其我家小妮百吃不厭,啥餡的都可以,但是馄饨皮每次買了馄饨皮小妮都說不如我自己擀的好吃,今天用一個小方法教大家一個最簡單的馄饨皮做法,不沾不粘薄如紙,最好吃。
1,面粉和澱粉拌勻,加入雞蛋拌勻,再加入少許水。
2,和成硬一些的面團靜置10分鐘。
3,用大擀面杖擀成薄皮,越薄越好。
4,用到切成長條。
5,在切成自己喜歡的馄饨皮形狀,我喜歡梯形的就切成梯形,如果你喜歡方形可以切成方形的。
6,就這麼簡單,馄饨皮就好了,想包啥餡都可以哦。
峰兒話語:
1,和面時加入鹽就筋性,加入澱粉是為了增加面皮的通透性,加入雞蛋面皮不沾不粘,這樣做出的馄饨皮薄,透,不沾,好吃。
2,喜歡什麼形狀都可以切成。
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