很多人都認為“夏季是減肥的黃金期”，豈不知天天夜宵加啤酒，吃完還懶得運動，減肥已是遙遙無期，馬上就要進入三伏天了，體重還是一斤都沒掉，心中感歎：這減肥真是太難了。

其實想要瘦，首先就是要“管住嘴，邁開腿”！如果不想猛長肉，生活中這5大主食，切記要少吃，别不當回事。

大部分人都以為最讓人發胖的食物，就是“米飯和饅頭”，其實有一些主食的熱量更甚，有的堪比喝油，所以減肥期間，飲食一定要注意，一起來看看哪些主食長肉最猛吧。

作為一個北方人，幾乎是每一天都離不開吃面條，炒面，焖面，撈面，湯面，拌面，那吃着最香的就數炒面條了。

炒面條在制作的過程中，除了面條要過油以外，炒的時候也要不斷地加入食用油，配上五花肉和各種配菜，出鍋後真是讓人垂涎欲滴，配上蒜瓣吃着真過瘾，但是如果天天吃，那真是猛長肉。

炒米飯是南方的經典小吃，炒的時候可以配雞蛋，五花肉，蔬菜，當然也是用油量比較多，否則炒的時候容易粘鍋，做好以後，吃着香噴噴，當然也很容易長肉。

如果想要吃面食，又不想快速的長肉，那就可以用其他烹饪方法，譬如炝鍋荞麥面條，韭菜雞蛋撈面條等。

推薦食譜：【韭菜雞蛋撈面條】

1.準備鮮面條或者是荞麥面條半斤左右，韭菜一小把，切成韭菜碎，裝入小盆中，再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

2.起鍋燒水，加入食鹽5克，雞粉1克，十三香1克，攪拌化開，加入老抽幾滴調色。

3.水開後淋入雞蛋液，等雞蛋凝固後，再倒入韭菜，煮10秒鐘即可關火起鍋盛入湯盆中。

4.另起鍋添入清水，水開後下入面條，用筷子抄動幾下，開大火煮兩分鐘，把面條煮至半透明狀時關火，撈出控水拔涼。

5.然後裝入大碗中，再澆上韭菜雞蛋湯汁，就可以開吃了。這樣做的面條，幾乎不用油，清淡爽口又營養，好吃不怕胖。

油條是非常古老的漢族面食，又名油炸桧，出鍋鮮嫩松軟，色香味俱全，很多人喜歡把油條當作早餐的主食，在我們河南這邊，還喜歡配上一碗胡辣湯，吃着确實不錯。

油條雖然好吃，但是裡面的熱量卻不容忽視，據資料顯示：每100克油條的熱量大約為400大卡，如果吃上幾根，真的不亞于在喝油。

如果想要減肥，還是建議吃一些健康的面食，譬如：雜糧窩窩頭，雜糧雞蛋餅，南瓜小饅頭等。

推薦食譜：【雜糧雞蛋餅】

1.準備韭菜一把，洗淨後切碎，放入盆中，胡蘿蔔半根，先切成片，再切成胡蘿蔔粒，和韭菜放在一起。

2.盆裡打入3個雞蛋，用筷子攪勻，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌勻，加入食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克，加入少許清水，水要分次加入，邊加水邊攪拌，攪成面糊粘稠狀就可以了。

3.電餅铛裡面淋上少許食用油，用刷子抹勻，舀一勺面糊攤在鍋裡面，用鏟子攤平攤成圓形，再蓋上鍋蓋，半分鐘後掀開鍋蓋。

4.等煎餅表面凝固後，用鏟子翻面，蓋上鍋蓋，繼續加熱一分鐘，煎至煎餅表面呈微黃色時，盛到盤中就可以開吃了。

餃子是由馄饨演變而來，原名“嬌耳”，是漢族的傳統面食之一，在北方過節的時候，一般都離不開吃餃子。

餃子味道鮮美，細膩可口，很多人都喜歡吃，但是餃子的熱量也不小，據資料顯示：每一個餃子的熱量大約在50大卡，那麼一碗幾十個餃子，熱量就有幾千大卡，對于減肥的人來說，吃餃子那真的是猛長肉。

1.準備一個和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量純牛奶，和成稀一些的面糊備用。

2.電餅铛燒熱後，用勺子把面糊舀到鍋裡，做成一個個小的面餅，蓋上鍋蓋，一分鐘後，等面團凝固後，翻面煎制，半分鐘左右，再次翻面，等圓餅兩面都金黃色時，即可盛出，放入盤中。

對于一個北方人來說，包子自然是從小吃到大的美食，記得小時候，老媽都是一蒸一大鍋子，香噴噴的端上桌，咬一口滿嘴流油，一頓吃幾個還不過瘾，現在人到中年，飯量也減少了，對于再好吃的美食，也隻是淺嘗辄止，不敢多吃了。

如果是想要減肥，肉包子可不能多吃，據資料顯示：每100克肉包子的熱量大約為220大卡，一頓吃兩個，長肉也是很猛的。

1.準備削皮的紫薯4個，依次切成均勻的薄片，蒸鍋中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，開大火連續蒸15分鐘。

2.時間到了，把蒸好的紫薯放入盆中，用鏟子把紫薯壓成紫薯泥，盡量壓得細膩一點，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子攪拌均勻，加入适量的溫水，揉成軟硬适中的面團。

3.在面團的表面刷上一層植物油，鎖住面團裡面的水分，用一個盤子蓋住，避免面團風幹，放在一邊醒發40分鐘。

4.然後在案闆上撒上幹面粉，取出醒發好的面團，反複揉搓排出裡面的氣體，取一塊面劑先揉成長條，再切成均等的面劑子，依次按扁擀成圓形的面皮，依次疊好從一邊卷起來，從中間切開，做成玫瑰花瓣的形狀，再放上一小段芹菜用來點綴。

5.把面皮全部做好以後，蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘，蒸鍋中燒水，攤上蒸籠布，放上做好的花卷生胚，蓋上鍋蓋，水開後計時，開大火連續蒸15分鐘。

6.時間到了關火，再繼續焖3分鐘，取出蒸好的花卷，擺入盤中，美味即成。

俗話說：“飯吃七分飽，健康活到老”，如果吃得太飽，除了會增加腸胃的負擔，而且也不利于減肥，所以在減肥期間，我們要管住嘴，每頓飯都不要吃太飽，這樣長期堅持下去，自然而然的就會變得比較苗條。

減肥期間可以吃肉，但不能吃肥肉或油膩食物，選擇一些營養健康的雞胸肉，牛肉，魚肉等，這些食材富含高蛋白，也不容易使人發胖。

要想吃的健康，就會學會烹饪技巧，做飯的時候一定要記得少油，少糖，少鹽，吃的清淡一些，遠離燒烤和炸雞，減少油脂的攝入，再配上适當的遠動，堅持一段時間，體重自然就會下降，對身體健康也有好處。

如果想要瘦得快，生活中長肉“最猛”的5種主食就不要吃了。當然，如果是偏瘦的體質，想增加一些體重，那上面的5種主食也可以輪番食用，保證吃得胖胖的。

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