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電磁爐要配什麼鍋才好用

生活更新时间:2025-04-17 07:31:15

現在在很多的家庭中都配置有電磁爐，電磁爐使用起來非常的方便快捷。我們一般在使用電磁爐的時候很少會考慮到電磁爐應該用什麼鍋的問題，但是你遇到過這樣的情況嗎，我們将鍋放在電磁爐上時電磁爐會發出一陣提示的聲音，并且不會啟動，其實這就是電磁爐在自動的提醒你，不能使用這樣的鍋在電磁爐上進行操作。現在我們就來看看電磁爐用什麼鍋最合适。

電磁爐要配什麼鍋才好用（并不是所有的鍋都适合電磁爐）1

對此有網友表示稱，當受熱區域與周圍冷區域溫差太大了，互相抵觸，就會發生變形（厚的冷的玻璃杯沖入開水會炸，一個道理）。用平面電磁爐燒水的時候，加熱中心的熱量被水快速帶走，所以鍋底溫度不太高。而炒菜熱鍋的時候是空燒，這部分鍋底中心受熱了溫度快速升高，必然向外膨脹，而外圍沒有受熱的地方保持原有尺寸不變，這樣一沖突，自然就變形了。

電磁爐要配什麼鍋才好用（并不是所有的鍋都适合電磁爐）2

平底鍋一變形就會拱起，放在平面的電磁爐上會動，特别容易發現。（圓底鍋其實一樣會變形，隻不過不像平底鍋那樣容易發現罷了。）有的人說用不鏽鋼複合底的不容易變形，其實一樣會的，我用過。

電磁爐要配什麼鍋才好用（并不是所有的鍋都适合電磁爐）3

不鏽鋼複合底裡面雖然夾了鋁，傳熱性能比純鐵和純不鏽鋼好了幾倍，但畢竟厚度不夠，才2-3mm，來不及把熱量傳開，基本上還是集中在那一塊區域。我做過對比試驗，不鏽鋼複合底鍋和鐵鍋對比，水溫從低燒到到高，鐵鍋的中心8-10cm氣泡圈的外圍邊界始終很清晰，中心在開花，外圍靜悄悄，顯示熱量沒有明顯傳開。

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