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為什麼牛奶不能直接炖燕窩

生活更新时间:2024-07-20 04:22:55

為什麼牛奶不能直接炖燕窩?因為燕窩炖煮所需時間較長，溫度也較高，而牛奶加熱溫度一般不能超過60度過高的溫度不僅會使牛奶中的營養物質流失，而且會導緻牛奶出現凝膠狀态，影響食用口感，今天小編就來聊一聊關于為什麼牛奶不能直接炖燕窩?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼牛奶不能直接炖燕窩

因為燕窩炖煮所需時間較長，溫度也較高，而牛奶加熱溫度一般不能超過60度。過高的溫度不僅會使牛奶中的營養物質流失，而且會導緻牛奶出現凝膠狀态，影響食用口感。

燕窩最好隔水炖煮，煮制前需浸泡一到兩個小時左右，然後入鍋大火煮15分鐘即可。

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