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食物麻辣解饞的幹煸肥腸

健康 更新时间:2024-08-06 20:11:55

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)1

By 二師兄食記

用料

  • 肥腸 半斤
  • 洋蔥 50克
  • 料酒 2-3勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 澱粉 1勺
  • 姜 2片
  • 螺絲椒 1個
  • 鹽 1克
  • 花椒 10粒
  • 芹菜 25克
  • 幹辣椒 5個
  • 菜籽油 50克

做法步驟

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)2

1、預煮肥腸半斤洗淨切段,加1瓷勺澱粉抓勻;洋蔥、螺絲椒、幹辣椒切碎,芹菜切段,生姜切絲

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)3

2、起鍋倒入略多菜籽油燒熱後倒入肥腸中火煸炒

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)4

3、肥腸炒至表面焦黃略脆後夾出備用

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)5

4、将所有其它配料一起倒入剛才煸炒肥腸的油中,大火爆香

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)6

5、再次倒入肥腸,加入鹽、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒

食物麻辣解饞的幹煸肥腸(夏秋交替吃幹煸肥腸)7

6、出鍋裝盤,完成

小貼士

肥腸用醋和面粉交替搓洗,可有效去除異味

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。

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