濟南地區核桃高效豐産栽培關鍵技術

孫兆祥 鹹德玲

核桃别名胡桃、羌桃，屬于胡桃科植物，和腰果、扁桃、榛子并稱為四大幹果。核桃仁營養成分相當豐富，每100g果仁含蛋白質15~20g，且脂肪含量高，具備人體所需的磷、鈣、鐵等礦物質，對人體健康有利，成為倍受消費者喜愛的堅果之一。現今随着人們生活水平的提升，人們将核桃作為保健幹果食用，使核桃的市場需求量增加，因此，隻有全面系統地掌握核桃豐産、優質、高效栽培技術，提高核桃産量，才能保證市場需求。

1 濟南地區核桃的主要栽培品種及苗圃地選擇

山東省濟南市章丘區适宜種植的核桃品種為‘香玲’和‘元豐’，所選擇的苗圃地土壤應深厚且肥沃，質地松軟，地下水位在 2.0cm以下且土壤含鹽量較低。若為荒山坡地，則最好選擇中下部陽坡或半陽坡，值得注意的是沙荒地、山頂和土壤瘠薄的鹽堿地等均不适宜栽種核桃。

2 種子采集與貯藏

2.1 種子采集

核桃育苗主要以品種優良的實生苗木作為砧木，用于種子育苗的核桃在 9 月下旬至 10 月上旬采收為宜，确保種子充分成熟，提高發芽率。核桃種子采集後及時脫皮，攤在通風幹燥處曬幹，不可置于陽光下暴曬，否則會對種子活力造成影響。

2.2 種子儲藏

核桃種子無後熟期，秋播種子一旦采收即可帶青皮播種，而春播種子則需較長的貯藏時間，在 5℃左右環境下貯藏，可使種子保持較高活力，且播種前需将核桃種子進行浸種處理，常用方法包括冷水浸種法和冷浸日曬法。冷水浸種法主要環節是用冷水浸泡核桃種子 7~10d，每日均需換水，或把放置核桃種子的麻袋置于流水裡，待核桃種子充分吸水膨脹裂口後，即可播種。冷浸日曬法主要是把經冷水浸泡的核桃種子放到陽光下晾曬，待多數種子裂口後即可播種。

3 播種、定植、補植

3.1 播種

播種于春、秋兩季進行，其中秋播适宜在土壤結凍前完成，春播則在土壤解凍後即刻進行，通常采用春季播種較多。春季播種于每年的 3 月下旬至 4 月上旬，待地面溫度回升至 3°左右時進行最佳，播種後覆土 9~12cm，播種量需根據種子大小、土壤等情況而定，通常幹核桃播種量為 1 500~2 250kg/hm2，産苗量可達 90 000~120 000 株/hm2[2]。播種後每日澆 1 次水，保持土壤充分濕潤，夜間蓋草簾或使用地膜覆蓋的方式進行保溫。通常播種後 10~15d即可出苗。

3.2 定植

當核桃幼苗直徑超過 1cm、高 80cm左右時即可定植。定植前需先将定植穴挖好，寬度、長度與深度在 0.8~1m之間，每穴施腐熟有機肥 20~40kg，定植前需在主根 20cm處、側根 15cm處剪除爛根、傷根，置于水中浸泡半天，确保根系充分吸水，把苗木置于定植穴裡，使根系舒展，分層填土踏實。然後在距地面 0.8~1.1m的位置将樹枝剪斷，應用塑料薄膜進行樹幹保護，利于新枝萌發，待氣溫回升後去除薄膜。定植後第 1 次澆水應澆透，并覆蓋一層幹土以利保墒，再覆蓋一層地膜進行樹盤保護[3]。

3.3 補植

待春季苗木萌芽展葉後，檢查成活情況，未成活的苗木需及時清理，并選擇适宜的苗木補植。

4 幼齡期核桃樹栽培管理

4.1 肥水管理

為提高和保證核桃栽植成活率，在樹體萌芽前，在每天上午 10 時前或下午 15 時後為樹幹噴水 1次，持續噴水 2 周。移栽當年的 7 月上旬和 9 月上旬追施磷酸二铵、尿素各 1 次，施肥量為 150~200g/株。從 5 月上旬開始，間隔半個月用尿素溶液與磷酸二氫鉀溶液交替噴施葉面，連續噴施 3~4 次，并在 9 月中下旬施優質農家肥 75 000kg/hm2。若年降雨量超過 600mm，則可滿足核桃全年的需水量；若降雨量不足，需根據具體情況進行灌水。春季結合施肥灌水 1 次，立夏後需灌水 2~3 次，秋季結合施肥灌水 1 次。

4.2 中耕除草

除草需做到有草就除、灌水後除草以及雨後除草，每年至少應除草 2 次，分别于核桃樹開花後以及入伏前完成，以人工除草和化學除草為主。秋季落葉至冬季來臨前，對核桃園進行深翻 1 次，可起到蓄水保墒的作用，同時還能使土壤裡的蟲卵暴露在地表而被凍死，有防控蟲害之效。

5 結果期核桃樹栽培管理

5.1 水肥管理

結果期核桃樹施肥于春、秋時節進行，采取放射狀施肥法。由樹冠邊緣不同位置着手，朝樹幹處挖4~8 條放射狀施肥溝，保持溝長 100cm、寬 40~50cm，施基肥溝深 30~40cm，追肥保持溝深 10~20cm，施肥溝每年的位置不能一成不變，并根據樹冠的成長而慢 慢向外 移。通常秋 季有機 肥的施 肥量為50~60kg/株，而春季氮磷鉀果樹專用肥的施加量為0.5~1kg/株。因核桃抗旱力不強，故灌水特别重要，若結果期土壤缺水，不僅會降低坐果率，還會影響核桃質量，因此在核桃樹開花期、果實快速增大期等均需适時灌水。

5.2 整形修剪

核桃樹栽培 3~5 年後進入盛果期，會萌發大量的枝條，所需養分也更多，應及時進行整形修剪。整形修剪通常在秋季落葉前進行。3~5 年生的核桃樹需注重主枝培養，主枝選留時應選直立朝上的健壯枝條做中心幹，于整形帶裡選擇長勢旺、方向好的壯枝作第一層主枝，并确保上下錯開，層間距約20cm；4~5 年生的核桃樹選留第 2 層主枝與第 3 層主枝，第 1 層主枝與第 2 層主枝層間距為 1.5~2m，第 3 層選留1~2 個主枝，和第2 層主枝層間距保持0.8~1m。此外結合修枝整形将枯死枝、并行枝和病蟲枝剪除清理。

6 核桃樹主要病蟲害防控與越冬防寒措施

6.1 主要病害防治

6.1.1 核桃黑斑病 在雌花開花前後以及幼果期，按照 50mg/L的标準噴灑 1 次農用鍊黴素；生長期噴施 2~3 次 1:2:300 的波爾多液。

6.1.2 枝幹腐爛病 一旦發現病斑應及時刮除，塗抹滅腐靈 40 倍液或過氧乙酸 10 倍液。

6.1.3 核桃炭疽病 及時将病枝、枯枝、落葉與落果進行清除并集中燒毀；注重改善通風條件，為核桃樹提供良好的生長環境；發病期使用 40%的退菌特可濕性粉劑 800 倍液或 50%的多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液、75%的百菌清 600 倍液、50%的甲基托布津 800~1 000 倍液噴霧防治，每隔 15d噴 1 次，持續用藥治療 2~3 次。

6.2 主要蟲害防治

6.2.1 銀杏大蠶蛾 銀杏大蠶蛾應用 600~800 倍的蘇雲金杆菌 8 000IU/mg可濕性粉劑于幼蟲孵化高峰期進行噴灑防治。

6.2.2 核桃舉肢蛾 核桃舉肢蛾使用辛硫 高氯氟1 000 倍液或桃小靈 1 500 倍液等在幼蟲孵化期進行噴灑防治，間隔 7~10d噴灑 1 次，持續用藥噴灑3 次。在成蟲産卵盛期（通常在 6 月上旬至 7 月中旬）或間隔 10~15d，使用 50%的殺螟松 1 000~1 500倍液或敵殺死 3 000 倍液、20%的速滅殺丁乳油2 000~3 000 倍液噴灑樹冠，防治效果極好。

6.3 核桃樹越冬防寒措施

栽植 2 年以内的核桃樹在入冬前用編織袋包裹樹幹以防寒，對于栽植 2 年以上的核桃樹需在土壤凍結前進行樹幹塗白，采用的塗白劑配方是 6 份生石灰、0.5 份食鹽、15 份清水，加适量黏着劑以及殺蟲滅菌劑。運用塗白劑将樹幹塗白，可縮小枝幹陰陽面溫差，達到防寒、防病蟲的作用。樹枝嫩芽處應進行塑料袋包裹，把上部封口，下面應用橡皮筋紮口處理，預防枝條風幹，使核桃的樹幹濕度得到維持，預防凍害。

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