殺青是怎麼來的呢，原來在古代還是簡牍制作書的時候，簡是用竹子編成的。新竹水分多，易朽爛變形，所有必須烘幹水分，這叫汗青，也叫殺青。
依據是東漢應劭《風俗通》說："劉向《别錄》雲，殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汗，善朽蠹，凡作簡者，皆與火上炙幹之。陳楚間謂之汗，汗者去其汁也。吳越曰殺，亦治也"。
殺青後的簡可以用來寫字了，所以後人常用于書籍的代稱，如文天祥的“留取丹心照汗青”。
再後來，人們将寫定書稿也做殺青。
現在電影中說殺青，原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗。 也指電影拍攝部分已經完成。
進一步引申，人們在将要做完一件事情時，也說這事情快要“殺青”了。
當然，有些小夥伴會說，殺青怎麼又是制茶工藝來的？小編對于茶藝不懂，百科中說：
“殺青，是綠茶 、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉撚成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。”
在竹簡書中，殺青本意也是蒸發水分，也是制竹簡書的初級工序之一，制茶的邏輯也是一樣的，所以，制茶中也用殺青，并無奇怪之處。
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