材料：

主料：黃瓜2根，紅椒半個，大蒜2顆。

調料：鹽少許，生抽少許，醋少許，雞精少許，香油适量。

做法：

1、黃瓜洗淨拍裂切塊狀，放進大容器内。

2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，将鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器内。

3、各種調料輕松拌起來！一道可口味美的涼拌菜開心吃起來啦！

材料：

大黃瓜塊300克，魚丸6顆，水600㏄，罐頭高湯200㏄，香菜适量，鹽1/2小匙，雞粉少許，胡椒粉少許。

做法：

1、取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾後放入大黃瓜塊煮約15分鐘，再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。

2、煮至魚丸浮起熟透後，再放入胡椒粉與香菜即可。

材料：

小黃瓜 5支,蒜頭 5個,辣椒 1支,糖 3大匙,鹽 少許,香油 少許,醋 3大匙。

做法：

1、小黃瓜洗幹淨後把頭、尾、切片蒜頭切末，辣椒切段。

2、小黃瓜放在碗内加鹽少許(如果要吃鹹點可以加多)醃至20分左右後把鹽份洗掉後加入開水清洗完，加人蒜末、辣椒、糖、白醋、香油抓一抓就能放入冰箱30分左右就好了。

材料：

1、新鮮黃瓜3-4根（2個人的量，大概500ml吧）。

2、蜂蜜少許（也可不用，根據個人口味）。

做法：

1、先将黃瓜洗淨去皮。

2、将黃瓜放進榨汁機鮮榨。

3、根據個人口味加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就做好了。

小訣竅：

1、剩下的黃瓜渣可以用蜂蜜調制面包醬，也可以用來制作面膜哦，材料可是一點都不浪費。

2、炎炎夏日，早上起床口幹舌燥的，洗漱完畢，先飲上一杯新鮮黃瓜汁，既可以解渴，還可以清腸，排毒養顔。

3、制作簡單，材料都可以買到，價格也實惠。

材料：

黃瓜1根，鹽1小匙，花椒7-8粒，白醋，白糖，水。

做法：

1、黃瓜去頭尾，斷成拇指長，平放于菜闆上。

2、右手用利刀平直與菜闆平行，左手摁住黃瓜段，刀面帖着菜闆進刀，一點一點從右至左慢推，左手摁住黃瓜段，并随着進刀方向和速度，将黃瓜段向左滾。直至片出厚薄一緻，不間斷的黃瓜片。剩下的當中一段瓜籽，就不要了。

3、黃瓜切成二指寬（我常切成三——四指，甚至更寬），用鹽腌上5分鐘，淨水沖去鹽分并瀝幹水。

4、調味料調勻後，倒入黃瓜，入冰箱腌上半個小時後，擺盤。

5、鍋中燒熱油，放入花椒炸香，撈取花椒，潑在黃瓜上，再入冰箱涼至食用之時即可。

材料：

黃瓜2根、幹辣椒4根、蒜顆粒、幾粒花椒、鹽、雞精。

做法：

1、黃瓜洗淨，拍松對破斜切，辣椒切段。

2、熱油鍋裡先放蒜粒、花椒、辣椒炒香再放黃瓜炒過2-3分鐘即可，加鹽、雞精即可。

材料：

蓮藕100克，黃瓜200克，胡蘿蔔70克，蔥，油，鹽，雞精。

做法：

1、青瓜洗淨切丁，或蘿蔔、蓮藕切丁。

2、熱油鍋，爆香蔥。

3、放入胡蘿蔔丁，爆炒半分鐘，蓮藕丁，爆炒1分鐘。

4、淋入少許清水，翻炒至蓮藕斷生。

5、加入青瓜丁，翻炒至斷生。

6、加鹽調味。

7、加入雞精提鮮。

材料：

花生半斤,小黃瓜 3根,紅蘿菠少許,鹽小半匙,香油少許。

做法：

1、花生洗淨放入快鍋，加入 鹵汁中火煮10分鐘。

2、轉小火再煮5分， 關火，悶 到洩氣為止。

材料：

黃瓜，雞蛋，面粉，鹽，糖，黃油，胡椒粉，蚝油，蒜。

做法：

1、黃瓜切成絲,雞蛋和面粉調成糊狀。

2、黃油化開,黃瓜絲和蛋糊混合。

3、下入鍋中小火慢煎。

4、煎到金黃可以撈出控油。

5、鍋中放鹽,糖,胡椒粉和蚝油。

6、把蒜末炸到金黃,和黃瓜一起放入鍋中翻炒即可。

材料：

黃瓜，鹽，糖，醋，紅油。

做法：

1、黃瓜洗淨，先橫切片，底邊不切斷，再翻過來斜着切片，同樣百不切斷。

2、切好的黃瓜加上鹽，糖，白醋，紅油拌勻即可。

小訣竅：

竅門就是在黃瓜兩邊放根筷子，切的時候就不會斷了。

材料：

小花瓜3~5條,鹽巴适量,嫩姜末适量,辣椒适量,香油适量,味霖适量,黑醋适量。

做法：

1、小黃瓜斜切至約一半不要切斷，切越薄越好，切好翻面同樣動作再切一次，然後約每3公分切斷。

2、泡鹽水擠幹水分放入調味料，醃15分鐘左右即可食用。

材料：

黃瓜200克，腐竹100克，木耳少許，油、雞精、鹽适量。

做法：

1、黃瓜洗淨切片，腐竹泡發切段，木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒食材，放1湯勺水炒至黃瓜變色。

3、放鹽和雞精調味即可。

材料：

黃瓜一根，雞肉一塊，玉米粒一把，紅蘿蔔一根。

做法：

1、紅蘿蔔切粒和玉米粒用水燙熟，雞肉切粒備用。

2、玉米粒、紅蘿蔔粒、雞肉粒炒熟調味備用。

3、黃瓜洗淨,切成幾段，在黃瓜段上切兩刀，深度為黃瓜段的一半，或者2/5處；這兩刀是要做黃瓜桶的提手部分，寬度随意。

4、不要全切下去，切出桶把，然後把多餘的部分去掉,用叉子把瓜瓤取出。

5、用牙簽穿上桶把，萌萌哒黃瓜桶就做好了。

6、做黃瓜桶剩餘的黃瓜切丁，挖出來的瓜瓤也切丁，快速翻炒，調味出鍋。

7、炒熟的玉米粒、紅蘿蔔粒、雞肉粒、黃瓜丁放入黃瓜桶和做盤子的裝飾點綴即可。

材料：

肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖。

做法：

1、将老黃瓜去皮去籽，中間挖幹淨。

2、肉糜加料酒加鹽少許，隻要一點點就可以，不要多，拌勻後塞在老黃瓜挖空的芯子裡。

3、大火蒸蒸20分鐘，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為準，取出。

4、放炒菜鍋裡加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進為止。

材料：

小黃瓜 1根,杏鮑菇2根,紅蘿蔔适量,黑木耳适量,鹽巴适量。

做法：

1、小黃瓜斜切片後，切細絲。

2、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳分别切絲。

3、熱鍋放油，把紅蘿蔔片先放下去炒，再放入黑木耳絲拌炒。

4、幾分鐘後把杏鮑菇絲放入鍋裡，加些微水大火快炒。

5、食材快熟時放入鹽巴調味，最後加入小黃瓜絲快速拌炒後起鍋。

材料：

黃瓜1根，雞肉1磅，帶皮花生仁适量，蔥一根幹辣椒幾個，姜絲1湯匙，生抽1湯匙，鹽适量，生粉2茶匙，料酒1湯匙。

做法：

1、将雞肉切丁，用生抽、生粉和料酒（花椒）拌勻腌10分鐘。

2、将黃瓜對切，去籽，然後切丁。蔥切蔥花。幹辣椒可以掰碎去籽。

3、炒鍋中放入冷油和花生，然後用中火慢慢酥幾分鐘，撈出花生待用。

4、将鍋中的油燒熱，放入姜絲和幹辣椒，然後放入雞丁炒散。

5、待雞肉八成熟時，加入蔥花和黃瓜丁一起翻炒，加入适量的鹽。

6、可以加鍋蓋悶1分鐘，大火翻炒幾下，撒入花生米翻勻，出鍋。

材料：

黃瓜1根，胡蘿蔔1根。

做法：

1、黃瓜、胡蘿蔔切段，在榨汁機裡加入少量礦泉水，然後加入黃瓜、胡蘿蔔榨汁。

2、加少許白糖或兌牛奶都可。給小寶貝喝時，可按1：1來兌水。

材料：

黃瓜1根，猕猴桃2隻，涼白開300mL。

做法：

1、黃瓜洗淨切斷備用，猕猴桃去皮切片備用。

2、将黃瓜、猕猴桃放入打汁内，加入涼白開水。

3、開動榨汁檔即可，取出時加入适量的蜂蜜拌勻即可飲用。

材料：

小黃瓜1根,蒜苗些許,蔥花些許,雞蛋1顆,水800mL,鹽些許,味精些許,香油些許。。

做法：

1、小黃瓜洗淨切片，大蒜洗淨斜切片，蔥切蔥花，雞蛋打成蛋液。

2、熱鍋，倒入一匙橄榄油，放蒜苗炒香，放進小黃瓜翻炒，倒入水，大火煮開，轉中小火炖煮六分鐘，撒 調料 與蔥花，倒進蛋液打成蛋花即可。

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