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沙縣花生醬拌面怎麼泡教程

美食 更新时间:2024-07-21 14:29:14

沙縣小吃兩大當家名角:扁肉和拌面。就像是鴛鴦配一樣,被人戲稱為情侶套餐。拌面用的面條最講究原料,一定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉,加适量的水和少量堿與鹽發酵而成的。

沙縣花生醬拌面怎麼泡教程(教你自制超級簡單的沙縣拌面與花生醬秘方)1

沙縣小吃的花生醬是沙縣人秘而不宣的偏方,首先是用中火燒熱鍋,然後下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋,攤涼花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。有了面條和花生醬,其餘的原料廚房皆有,制手拌面也就手到擒來了。

拌面做法:

1、隻需把水燒開,投入做好的面條,待其浮起即熟

2、拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即是一碗美味可口的飄香拌面了。

沙縣花生醬拌面怎麼泡教程(教你自制超級簡單的沙縣拌面與花生醬秘方)2

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