小編家裡最近老做蘿蔔、白菜吃，久而久之實在是有些厭煩了，昨天逛菜市場，突然發現了一樣被我冷落了許久的好東西——芋頭。
冬天吃芋頭有很多好處，雖然芋頭外表看起來很醜，但是卻有不錯的藥用價值。
中醫認為芋頭具有通便解毒、益氣健脾、消腫散結的作用，冬季多吃一些芋頭可以提高機體的免疫能力，因為芋頭裡含有豐富的粘液蛋白，這種元素可以幫助人體産生免疫球蛋白。
芋頭的功效
1、芋頭富含鈣，而且芋頭中所含的鎂還能促進鈣被人體充分吸收，有效幫助強化骨骼的健康。
2、芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長，并增進腸道蠕動，吸收水分、加速排便效率，防止代謝廢物在腸道中停留。
3、芋頭中所含的營養與熱量，能夠替代谷物作為主食，食用後能夠産生飽足感。由此能促進人體新陳代謝、控制食欲，幫助人們控制體重。
芋頭去皮怎樣防止手癢
毛芋頭去皮之前先用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分。自然晾幹之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。為了避免手上塗抹的鹽或醋被濕漉漉的芋頭沾掉，在給芋頭去皮時應遵循先刮皮後清洗的原則。
在削芋頭皮之前手最好不要弄到水。芋頭先不要洗，因為濕了的芋頭容易使手癢，因此芋頭越幹越好。如果碰到水，那樣會加劇發癢程度。
如果削芋頭皮出現手癢該如何止癢呢？
1、在火上把手烤一下，但是要注意不要燙到。
2、把手仔細洗幹淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會消失。
3、用鹽搓一搓手，再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
4、在米水裡搓洗下效果很好。
芋頭的健康吃法
芋頭吃法很多，可當蔬菜也可當主食，煲湯、蒸煮、紅燒都美味，但不同做法功效稍有區分。
1、清蒸做法：對脾髒以及消化有幫助。
2、做主食：滋補身體的效果非常好。
3、煲湯：煲湯的過程中能夠最大程度上讓芋頭的營養成分極大的釋放出去，有降壓以及降低膽固醇的作用。
食譜推薦：闆栗芋頭煲
食材：闆栗、芋頭、生粉、椰漿、三花淡奶、黃油、味精、鹽、白糖
- 具體步驟 -
1、芋頭切塊待用，鍋中加入黃油，下闆栗煸炒後加入熱水，加味精、鹽、白糖進行燒制。
2、将切好的芋頭放入鍋中，加三花淡奶及椰漿繼續燒制。
3、加入濕澱粉收濃湯汁，出鍋盛入熱煲中即可。
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