常吃的大米換了好多種，但電飯煲還真一直在用日系的。

以我多年經驗來說，一碗好飯=好米 好鍋。

最近一年常吃的米基本就是柴火大院的五常，稻種是稻花香2号。雖然一直在漲價，但總歸是好吃的。

電飯煲一直用的東芝IH 2L的，但随着孩子大了就想換個大容量的，所以就有了這篇曬單。

飯好吃與否，大米固然重要。但電飯煲的品質更重要，我覺得可以和大米品質五五甚至四六開。

不同電飯煲之間煮飯，口感真的會差異巨大。之所以有人說沒差别，是真的沒去反複試吃。

隻要你家常吃米飯，換口更好的電飯煲馬上能感受到口感上的差異。

電飯煲常見的加熱方式無非就是底盤加熱和IH電磁加熱，IH這幾年概念很火，也是日系電飯煲的傳統優勢。

底盤加熱很傳統也很落後，就是簡單的底部發熱把飯煮熟，僅此而已。

而IH電磁加熱，則會把内膽通過電磁加熱，實現多方位均勻的熱量傳導，讓米受熱更均勻。

在米飯烹煮的過程中，加熱翻滾的均勻性很重要。有的電飯煲加熱不夠均勻，就會造成米飯口感上的落差。

說人話就是有的軟、有的硬，口感和溫度做不到統一。

之前那台老東芝沒有多餘口感選項，就是美味飯和快速飯。我們家愛吃炒飯，煮飯的時候會控制下水量盡量幹一點，所以我一直希望下一台電飯煲可以選擇下口感。

帶着上面那些選購要點和需求，所以這次我換了東芝的RC-10LTC。

作為東芝電飯煲的長期用戶，這個外觀已經很熟悉了。就是典型的日系電飯煲風格，白白胖胖的。

設計了提手，便于來回挪動。廚房比較小的話，煮完拎起來收納很方便。

日系産品的說明書都做得很細緻，你可以不看，但一定會事無巨細地标注清楚。

還附帶了食譜做法，比如壽司飯、雞粥、糯米飯等等。

原産地日本，也是原裝進口過來的版本。想當年還從日本背回來過兩個，還要拖着笨重的變壓器使用。

現在的進口版本，直接使用國内的220V，也不用擔心售後的問題了。

整體造型圓潤，和我之前在用的RC-7HMC很相似。

但RC-10LTC功能豐富了很多，按鍵布局也有了優化。

煮飯有白米、免淘米、糙米設定，口感選擇更是豐富，有标準、美味模式、稍硬、軟糯、快煮。

還可以煮粥、蒸、蛋糕、炖湯，支持保溫再加熱和預約。

字體很大且布局邏輯清晰，即使是老人也能直接上手。

實體按鍵好評，很多品牌在電飯煲上加觸摸就很難用。

做飯時候手上有水是常事，那觸摸就容易時效，實體按鍵就很好地規避了這個問題。

很多人都知道電飯煲内膽很重要，東芝這台直接給到了5mm的鍛造銅釜内膽。

内膽越厚，材質層數就越多。

RC-10LTC采用了包括鑽石钛粉塗層、鋁質層、鐵質層、遠紅外塗層、不鏽鋼層和銅塗層在内的6層複合材料。作用是最大限度提升内膽的導熱、蓄熱和耐久能力。

蜂窩狀的凹凸表面設計，最大程度地加大受熱面積。

圓形呈60°的釜底，形成了對流循環導熱。相比傳統直徑導熱，優勢非常明顯。可以讓米粒立體翻滾、環狀對流。

釜底有7道沸騰環，增大米飯受熱面積，讓米粒的間隙也可以充分受熱。

用煮開水來呈現一下，對比一下普通内膽和有沸騰環的RC-10LTC的内膽。

觀察水珠密集度，普通内膽比較松散雜亂。

而有沸騰環的RC-10LTC内膽，水珠明顯更加密集和均勻。仔細觀察，熱量在每道沸騰環上都均勻地分布着。

放在煮飯上，就能使米粒間隙受熱更加充分。

刻度标識也很日系，數字代表杯量，刻度代表水位。放多少米應該對應多少水，一目了然。

内壁是鑽石钛粉體塗層，日常使用不會粘鍋。

盛完飯，米不會粘稠地粘在上面，也很好清洗。

傳統的底盤加熱很容易造成米飯的受熱不均勻，而東芝這次采用了IH上下立體加熱的方式。

下加熱

上加熱

除了常規的底部加熱，在上蓋内還設計了加熱芯，實現了上下立體加熱覆蓋。

拆下内蓋，能很清楚地看到加熱芯。

原理圖大概就是這樣，上下加熱配合内膽的出色導熱，可以讓火力立體呈現。

米飯受熱更直接、更通透。這其實是一套很聰明的加熱布局，通過多架構設計，最大限度地讓熱量傳遞覆蓋。

放入開頭說過的五常大米。

模式選擇美味精華煮的白米飯，所需時間為50分鐘。如果你趕時間可以用快煮，僅需30分鐘就能開飯。

随着時間的推移，大火力的時候會從蒸汽口排出蒸汽。

它是自動根據火力調整的，不用擔心溢鍋。

熱成像儀看一下。

左圖蒸汽口排出的蒸汽溫度為85°C，右圖側面鍋蓋結合處也有59.7°C。說明此時鍋體内部熱量排布均勻，也隻有上下立體加熱才能達到。

此時提示飯已煮好，鍋體停止加熱，蒸汽口溫度降至52.3°C。

開蓋瞬間，左圖可以看到内膽裡米飯位置依然有82.1°C。右圖馬上觀察上蓋，79.1°C的位置就是上蓋内的加熱芯。

這裡插播一下，開蓋後完全無流水溢出。

上蓋也可以拆卸方便清洗，很輕松就拿下來。

雖然一直在用東芝的IH電飯煲，心裡已經有預期了，但第一口吃到RC-10LTC煮的飯還是有驚喜的。

美味煮模式下，米飯更加的Q彈緊實。

雖然很有嚼勁，但米飯一點都不柴和生硬。米粒顆粒飽滿，形态舒展。

這也是得益于RC-10LTC鍛造的銅釜内膽 精準的火力控制，使米飯在釜内充分翻滾受熱，顆顆都是精華。

煮好後如果菜還沒做好，可以選擇一鍵保溫，自帶再加熱功能。

你也可以選擇24小時預約，比如晚上約第二天早晨煮粥，起床就能喝到暖暖的粥了。

中午做了個油爆大蝦和紅燒肉，和這份好飯簡直是絕配。

即使淋上醬汁，吃進嘴裡依然可以很清晰地感受到米飯本身的香氣。

中午吃完把剩下的飯放在冰箱，晚上拿出來做了個黃金炒飯。

RC-10LTC煮出來的飯，很适合裹着蛋液一起翻炒。飯粒粒分開，還都沾着蛋。

蒸、蛋糕、炖湯也是電飯煲可以完成的，晚上順手做了個排骨湯試試。

選擇炖湯模式，所需時長為60分鐘。

放入排骨、生姜紅棗和冬瓜，佐料也可以一起加進去。

放着不用管，無需像砂鍋一樣在旁邊看着，一個小時候冬瓜排骨湯就做好了。

第一次用電飯煲炖湯，開始還擔心肉不夠爛，做好之後證明我是多想了。

湯裡可以明顯看到油脂，排骨也炖透入味了。

其實你可以從RC-10LTC的身上，窺見電飯煲行業的發展趨勢。

我覺得不誇張的說，東芝這台達到的水準，可以稱得上日系電飯煲的典範了。

雖然不便宜，但你試過就知道物有所值了。

日常我們選購電飯煲需要關注的點，RC-10LTC都做的很好。其中有基于老品牌對行業的思考，也有東芝自身技術的優勢。

來簡單總結下RC-10LTC的優點吧，大家也可以把這些點作為選購标準。

✅ 日本原裝進口，産品确實有自己的獨到之處。工匠精神，在電飯煲上也體現的淋漓盡緻。而且不用人肉背回，無需出國就能買到日本進口的電飯煲。

✅ 5mm、6層複合材料的鑽石钛銅釜：保證了高導熱性和高耐久度；

✅ 圓形60°釜底 凹凸表面設計：加強熱對流循環、加大受熱面積；

✅ IH上下立體加熱：把火力立體化、讓米粒受熱更通透；

✅ 多口感模式選擇：美味模式、标準模式、稍硬、軟糯等多種口感，滿足每位家人的口味；

✅ 多模式選擇，煮飯、煮粥、蒸、蛋糕、炖湯都可以兼顧。

OK，基本就是這樣了。

拜了個拜...

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