1、最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿是苜蓿屬植物的通稱,俗稱金花菜,是一種多年生開花植物。苜蓿種類繁多,多是野生的草本植物。
2、中國産的苜蓿主要有三種。營養價值很高,具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。 苜蓿含有最豐富的維他命K,成分之高,駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。多為牲畜飼料。
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