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腌魚怎麼做不會爛

生活 更新时间:2024-07-24 02:20:09

腌魚怎麼做不會爛?把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的内髒和魚鰓去除,一點點的擦幹淨與魚體内積血和黑色内膜,露出鮮嫩的魚肉,今天小編就來說說關于腌魚怎麼做不會爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腌魚怎麼做不會爛(如何制作腌魚不會爛呢)1

腌魚怎麼做不會爛

把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的内髒和魚鰓去除,一點點的擦幹淨與魚體内積血和黑色内膜,露出鮮嫩的魚肉。

用細鹽抹在魚肉上 ,要均勻,魚皮上不要抹,用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上,保持應有的香醇味。

将魚放在陶盆或者瓷壇裡壓制一個星期,用竹片撐開抹鹽的一面。

用比較牢固的細繩子從眼睛處穿過,吊挂在室外晾幹,盡量要風吹幹不要曬幹。

這樣做出來的腌魚整條好好的,不會爛掉!

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