#秋日生活打卡季#

不僅小朋友對零食沒有抵抗力，即使大人遇見好吃的零食也愛不釋口。現如今生活條件變好了，琳琅滿目的零食讓人眼花缭亂。但在滿足口舌之欲的同時，也會對我們的身體埋下隐患，所以一定要少吃或不吃。

這3類小零食已被列入“黑名單”，沒有營養還傷害身體，很多人卻經常吃，看看有踩過坑嗎？

奶油類的制品是多少人的最愛，“不就是胖點嗎？有什麼的啊！”，但想過沒有，這些食物會導緻血糖和血脂的升高。因為奶油中含有多種飽和脂肪酸，過多地吃會引起血脂升高，胃反酸等情況，所以，能不吃就不吃。

餅幹是人們早餐和旅遊的必備食品，簡單方便，但除了高熱量，還有我們想不到的。食用香精和色素過多，會對我們身體造成傷害、嚴重破壞維生素、沒營養。

膨化食品的快樂是很多零食無法代替的，吃在嘴裡“嘎嘣脆”，解饞又解壓，帶着油脂的浸潤，多提有香了，但膨化類食物除了油脂含量高，還有多種食品添加劑，經常食用對我們身體有一定的危害。

那麼多零食對身體都不好，平時嘴饞吃什麼呢？下面，和大家分享4種自制小零食，零添加又健康，自己在家做，吃着更放心，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧！

1.盆裡倒入清水，加入小蘇打粉2克，酵母粉2克，攪拌化開，加入小蘇打可以使面粉疏松柔軟。

2.準備面粉200克，打入2個雞蛋，倒入準備好小蘇打水，用筷子邊攪拌邊倒入，先攪成面絮再揉成面團，反複揉搓面團，把面團揉光滑以後，用小盆蓋上醒發10分鐘。

3.10分鐘以後在案闆上撒上一點面粉，取出面團揉搓成一個大面坯，用擀面杖擀成厚約0.5厘米的片，用刀切成0.5厘米左右的長面劑子，一條一條都搓好以後擺放在一起，撒上一點面粉，防止粘在一起。

4.把電餅铛打開加熱，電餅铛熱了以後，把小面劑子放在電餅铛裡面加熱，不要放油，要經常翻動小面劑子，要勤翻動着，開中火就可以了，翻動幾分鐘以後，慢慢的面劑子表皮就硬了，變色熟了以後就是非常好吃的小饅頭了。

1.準備幹花生200克放入清水中，把上面的灰塵和雜質洗幹淨，撈出來放入料理機裡面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好之後把花生泥倒入盆中。

2.趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻，玉米面趁熱放進去才能被燙熟，口感會更加清甜，摻勻靜置晾涼以後加入酵母3克，面粉150克，先攪成面絮再和成一個軟一點的面團，用盤子蓋住密封發酵1個小時。

3.1個小時以後面團已經發好了，把面團取出多揉一會兒排出裡面的空氣，在案闆上刷點植物油防止粘連，面團揉光滑以後搓成長條，揪成大小均勻的面劑子。

4.把面劑子在手心處團成圓球，放在案闆上摁扁，花生餅的生坯就做好了。用細布蓋住再次發酵10分鐘，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加蓬松。

5.起鍋開小火不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時翻面再烙2分鐘，就這樣回來翻面烙制，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時即可出鍋，這道營養豐富的花生餅就做好了。

1.準備南瓜一塊，削去外皮，切成薄片放入蒸鍋中，蒸制8分鐘就可以了。

2.蒸熟以後取出來放在小盆中，用蒜捶子攆成南瓜泥，加入白糖10克增加南瓜泥的甜度，把南瓜碾壓成泥，加入糯米粉50克，倒入純牛奶80毫升攪拌調開。

3.把南瓜泥放入鍋中，開小火把南瓜泥炒熟，要多炒一會兒，翻炒至粘稠再關火。

4.準備一個容器，小盒子或者方盤都可以，把底部撒上一層椰蓉，把炒熟的南瓜泥倒在方盒中，用小鏟子把南瓜泥壓平，再撒上一層椰蓉輕輕按壓一下，盡量把面壓平，最後蓋上保鮮膜，等到溫度降下來以後放在冰箱裡面冷藏2個小時。

5.把南瓜泥凍成塊以後取出，倒在案闆上面切成小方塊，再拿一個小盆倒入一些椰蓉，把南瓜小塊放在盆中拌一拌，南瓜小塊四周全部粘滿椰蓉，取出放在盤子中，這道香甜可口的椰蓉小方就做好了

1.準備幾個紫薯，削過皮以後切成均勻的薄片放入蒸鍋裡面，上汽以後蒸8分鐘就熟了。

2.把蒸熟的紫薯放入盆中，用鏟子搗碎、晾涼，加入兩勺白糖、3克酵母攪拌均勻，再加入面粉300克，用溫水和面多次少量的添加，調成稠一點的紫薯面糊，面糊攪得越細膩，做出來的紫薯糕口感越好。

3.準備一個幹淨的保鮮盒，墊上吸油紙再刷上植物油，方便蒸熟以後脫模，把紫薯面糊倒在裡面，用力震蕩幾下排出裡面的空氣，這樣蒸出來的紫薯糕氣孔更加均勻細膩，再撒上一些葡萄幹或者瓜子仁，用棉布蓋住發酵30分鐘，面糊發起來以後蒸出來的紫薯糕會更加暄軟。

4.30分鐘以後紫薯糊已經明顯膨脹起來，把它放入蒸鍋裡面，用一張紙或者盤子蓋在上面隔離水汽，以免水滴滴進去造成表面塌陷，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘就可以了。

5.15分鐘以後紫薯糕已經蒸熟，用手摁壓會快速回彈，把它切成均勻的小塊擺放在盤中就能食用了，這道軟糯香甜的紫薯糕就做好了。

（夏天）

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