外彙天眼APP訊 : 紅遍全國卻隻有長沙本地才有的 “ 茶顔悅色 ”，總是大排長龍。/ 圖蟲創意

山寨圍剿下，網紅店太難了。

抗疫之戰尚未宣告勝利，五一假期就這樣悄無聲息地到來了。

估計不少人都取消了出遊計劃，取而代之的則是在家附近散散步，約三五好友去奶茶店坐坐。

等等，你能确定你常去的那家奶茶店不是山寨店麼？

禦合貢茶、至尊貢茶、寶島貢茶、西子貢茶、帝飲貢茶 …… 哪一家才是真正的貢茶？

山寨太多，正牌貢茶已經被迫從原名 “ 漾漾好貢茶 ” 改成 “ 四雲奶蓋貢茶 ”。

琳琅滿目的鹿角，哪一家才是正牌？

不到兩年時間，全國就爆發出 7000 多家鹿角巷山寨店。

垚燚一點點、九份一點點、鐘愛一點點 ……一不留神，你都不知道自己走進了山寨店。

喝到正牌奶茶，不止一點點的難。

茶顔觀色、茶顔以沫、色觀顔茶 …… 繞口令般的山寨店名、假可亂真的 Logo，讓人頓悟什麼叫做 “假作真時真亦假”。

不少山寨店連名字都懶得改，直接 “ 挂羊頭賣狗肉 ”。

如果你喝到了難喝的網紅奶茶，請先懷疑一下自己是不是去了山寨店吧。

不過，其實大部分人也不是很在乎自己去的店是否正牌。

隻要飲品不是太難喝，離家足夠近、夠方便，他們就會繼續光顧。畢竟，“ 最好吃的店 ” 總是在自家樓下的。

而那些苦苦經營的原創者，好不容易打造一個廣受大衆歡迎的品牌，難道隻能眼睜睜看着自己的心血被瘋狂山寨？

不少人去網紅店，隻是為了拍照打卡。/ 圖蟲創意

山寨 “ 工廠 ”

專職 “ ” 網紅店

“沒想過自己打假，隻想悶聲賺大錢。” 用了好幾年時間維權的鮑才勝很無奈。

一切還得從 “鮑師傅羅生門”，一個賊喊捉賊的故事說起。

2018 年 5 月，《長江日報》曝光了武漢江漢路一家 “ 鮑師傅 ” 糕點店雇人排隊充場，營造熱銷假象。

據周邊商戶介紹，這家 “ 鮑師傅 ” 自開店以來，幾乎每天都排着近 40 人的長隊。《長江日報》記者通過一名多次出現在隊列中的中年男子，成功 “ 打入 ” 充場組織。

排隊、購貨、交貨、再排隊，就是一個完整的 “ 充場流程 ”。卧底記者在體驗充場的 12 小時裡，重複了 10 次充場流程，最終獲得薪資 90 元。

當然，要求高的店鋪會讓充場者每排一次隊都更換衣服的。

挂着 “ 鮑師傅 ” 招牌的糕點店外排着長隊，其中不少是 “ 托 ”。/ 長江日報記者費權

如此荒唐的充場活動，竟然逐漸演變為成熟的 “ 産業鍊 ”，曝光後頓時輿論嘩然。此時，微博上卻出現了兩家 “ 鮑師傅 ” 的道歉聲明，而且都帶有微博認證的藍 V。

一個是簡介為北京易尚餐飲管理有限公司（以下簡稱 “ 易尚 ”）的 “ 鮑師傅餐廳 ”，另一個則是北京鮑才勝餐飲管理有限公司的 “ 鮑師傅糕點 Pastry”。後者還召開了新聞發布會，聲明武漢雇人排隊的是侵權加盟山寨店，并不屬于正牌 “ 鮑師傅 ” 旗下。

随後，兩家 “ 鮑師傅 ” 開始了微博 “ 掐架 ”，互相指責對方才是 “ 冒牌 ”。

隻留下看客們一臉懵：到底誰才是真正的 “ 鮑師傅 ”？

粉絲數多的是正牌？你錯了。

武漢市當地的工商質監局介入調查後，真相才逐漸浮出水面。

雇人排隊的 “ 鮑師傅 ” 雖然有合法的工商執照，但法定企業名稱中，卻并沒有 “ 鮑師傅 ” 字樣。

根據中國商标網顯示，這家 “ 鮑師傅 ” 所屬的易尚公司，在 2015 年注冊了 3 個與 “ 鮑師傅 ” 有關的商标，分别為商标類别号為 30 的 “ 鮑師傅人頭 ” 圖像、類别号為 32 和 43 的 “ 鮑師傅人頭 鮑師傅漢字 鮑師傅拼音 ” 商标。

“ 先下手 ” 的易尚，就有理了？/ 中國商标網截圖

在 2017 年到 2018 年，易尚又注冊了 “ 鮑師傅小貝 ”“ 鮑師傅糕點 ”，連鮑師傅創始人的名字 “ 鮑才勝 ” 也被這家公司搶先注冊了。

除了 “ 鮑師傅 ” 以外，易尚還注冊了其他餐飲企業的商标，如 “ 金拱門 ”“ 沙縣輕食 ”“ 髒髒包 ”“ 爸爸甜心 ”“ 原麥豐秋 ” 等，看來是 “ 職業慣犯 ” 了。

“ 如果知道侵權這麼惡劣，我肯定早早就都注冊好的，之前沒想到江湖這麼險惡。” 後知後覺的鮑才勝，隻在 2013 年注冊了類别号為 30 的 “ 鮑師傅 ” 商标，卻遺漏了其他相關類别号，以及與鮑師傅相關的人頭圖像、拼音等商标的注冊，給山寨店留下了鑽空子的漏洞。

直到現在，“ 合法的 ” 山寨店還在瘋狂擴張，截至 2019 年 6 月，易尚旗下的山寨鮑師傅已經在全國擁有了 550 餘家門店。

還在 “ 嘴硬 ” 的山寨店。/@鮑師傅餐廳

而真正的鮑師傅，因為拒絕加盟，如今隻在全國 25 個城市開設了 60 餘家門店。

山寨店比正牌店還多，這将鮑才勝逼上了維權之路。而維權耗費了他大量的精力，還拖慢了研發新品的節奏，真是 “ 賠了夫人又折兵 ” 的無妄之災。

“ 我們算過，如果走法律程序打掉這些假冒門店，不算時間成本，至少要投入幾百萬元成本。” 除了要對付以易尚為代表的的山寨公司，還要應對分散在全國各地的山寨門店，鮑師傅的維權之路道阻且長。

而另一邊廂，山寨網紅公司依然 “ 高歌猛進 ”，做着一本萬利的買賣。

前不久鬧上熱搜的茶顔悅色商标侵權案，山寨店還“ 惡人先告狀”，将正主告上了法庭。

案件的原告，也就是山寨店的所屬公司廣州洛旗餐飲管理有限公司（以下簡稱 “ 洛旗 ”），前身是廣州凱昇餐飲管理有限公司（以下簡稱 “ 凱昇 ”）。

為什麼換了個 “ 馬甲 ”？因為翻車了。

2016 年，凱昇就是山寨專業戶，陸續申請了 “ 茶顔悅色 ”“ 知乎茶也 ”“ 樂樂茶 ”“ 約凱撒 ” 等和知名品牌相關的商标。

2018 年，正主 “ 樂凱撒 ” 将凱昇告上了法庭并打假成功，凱昇被法院判決承擔侵權責任，并被列入失信人名單。

沒關系，換個馬甲就可以繼續作惡了。

這些毫無廉恥的山寨公司顯然已經形成産業鍊，哪家店火了就立刻搶注相關商标，沾沾自喜、理直氣壯地當着寄生蟲。

目前，擁有 89 個商标的易尚公司，還在做着侵權的生意。/ 中國商标網

偷來的品牌

偷不來的 “ 魅力 ”

網紅店之所以獲得廣泛光注，讓人甘願排隊好幾個小時，靠的當然不是名字，更重要的是 “ 魅力 ”。

這種魅力，有時候是對出品的堅持。

在奶茶粉、濃縮水果汁橫行奶茶界的年代，喜茶創始人聶雲宸決定用真材實料做奶茶，将 “ 老齡化 ” 的茶飲變成了年輕人追逐的潮流；

從小學做面包的鮑才勝，即便在店鋪緊挨學校，生意很好的時候，也預見到了因缺乏特色，将來必定陷入同質化競争的危機，便一門心思進行新品研發，這才有了讓人願意排隊 7 小時的肉松小貝。

注重出品和設計的喜茶，讓人心甘情願為它大排長龍。/ 圖蟲創意

有時候，你喝的不止是一杯網紅茶，而是一種信賴和歸屬感。

“ 蝸居 ” 在長沙的茶顔悅色是奶茶界的 “ 頂流 ”，三不五時上熱搜，是親媽粉們悉心呵護的崽崽。

在這裡，你擁有一杯鮮茶的 “永久求償權”，如果你覺得沒做好，可以去任意一個門店要求重做一杯。

你可以通過公衆号，了解經營一家茶飲店要處理多少雞零狗碎的事。當然，你也擁有發言權，被粉絲呼喚的下架新品，沒多久就能重新上架了。

網紅店的魅力，還在于對用戶需求的周到考慮，以及不斷優化的用戶體驗。

為了讓你更好地拿着奶茶，奈雪の茶将杯子設計成 “ 瘦高型 ”，門店更是越開越有設計感。

奈雪の茶還将常用的平杯蓋換成特别設計的帶有凹槽的杯蓋，避免了口紅沾杯的尴尬。

憑借超高顔值的奶茶，網紅店鹿角巷成功出圈。

不可否認，現在不少網紅店的産品門檻并不高，“ 照葫蘆畫瓢 ” 并不是難事。

但讓人願意用生命排隊的網紅店，必然有着比名字更重要的過人之處，這是山寨店最難也懶得的地方。

當山寨店門庭若市，就是對原創品牌最無情的打臉。

如果山寨依然猖獗，誰還會埋頭鑽研原創、排除萬難堅持出品？

如果我們依舊買山寨店的賬，為了方便放棄品質，誰還能給我們帶來新的沖擊和感動？

喝到一口好喝的奶茶，治愈一整天的喪。/ 圖蟲創意

我曾經也是網紅餐飲店的狂熱粉絲。記得喜茶剛在廣州開店，而且僅此一家的時候，我特地空出了一個周日下午，排隊兩小時，隻為了喝那一杯芝士茶。

那口茶的美好滋味，現在想來仍然讓我懷念。當然，我不否認，沒有排隊到腳酸的鋪墊，這杯茶的滋味可能還不至于這麼美好。

打擊山寨，不僅要靠正主維權，更要靠每一個消費者用腳投票。

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