冷泡茶的優勢和缺點-tft每日頭條

冷泡茶的優勢和缺點

生活更新时间:2024-08-01 23:13:04

泡茶可不隻有熱水才能泡，熱水确實能把茶葉的甘香釋放出來，但其實冷水也可以泡茶。

又有朋友要說了，茶冷了不好喝，的确用熱水泡過的茶冷了是不好喝，但冷水泡茶因為溫度低，還能降低茶水的苦澀度呢。

在韓國、日本等地非常流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水雲茶”。

冷泡茶相比熱水泡出的茶，不僅更加适合夏天飲用，而且還有很多優勢。

冷泡茶的優勢和缺點（冷泡茶原來有這麼多好處）1

完整保留有益物質

茶葉本身含有700多種營養物質，但經熱水沖泡後，多種營養物質會瞬間被破壞從而流失。

而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結構的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質，這個結論是有研究數據支撐的。

室溫水泡茶時間長，有利于茶葉完全伸展膨脹，将茶葉中的有益物質充分遷移到茶湯中。

而室溫水對茶葉細胞結構沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質更為豐富。

冷泡茶的優勢和缺點（冷泡茶原來有這麼多好處）2

降四高效果突出

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化等功效。

茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。

另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

冷水泡茶兩個小時後，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養物質釋放得最多。

冷泡茶的優勢和缺點（冷泡茶原來有這麼多好處）3

不影響睡眠

喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不着。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。

而将綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而影響睡眠的咖啡因隻有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。

另外冷泡茶因為釋放出的單甯酸減少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。

夏天正是喝冷泡茶的好時節呢，下一次教大家怎麼制作一杯好喝的冷泡茶！

（圖片來自網絡，如有侵權，請聯系作者删除）

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