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紅燒魚塊的正确方法

圖文更新时间:2025-01-11 01:32:36

紅燒魚塊的正确方法?紅燒排骨是一道家常菜，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少人都可食用，接下來我們就來聊聊關于紅燒魚塊的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒魚塊的正确方法

紅燒排骨是一道家常菜，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少人都可食用。

By 榕啊啊啊啊啊啊

用料

排骨 500g

姜 40g

八角 5g

冰糖（白砂糖）适量

香葉 5g

桂皮 5g

幹辣椒 5g

香菇 6-8朵

醬油适量

蒜 30g

蔥段少許

加飯酒（黃酒）适量

食鹽适量

味精适量

食用油少許

做法步驟

1、将排骨切成大小4厘米左右洗淨備用）

2、準備桂皮、八角、幹辣椒、香葉、蒜、姜片、姜絲、蔥段

3、香菇用熱水泡軟備用

4、炒鍋下少量食用油，下姜絲炒香

5、倒入洗淨排骨翻炒，炒至看不見血絲即可

6、倒入醬油、加飯酒（黃酒）、冰糖（白砂糖）、食鹽、味精繼續翻炒

7、将翻炒半熟的排骨倒入準備好的高壓鍋中，扔入桂皮、蒜、香葉、姜片、蔥段、八角、幹辣椒、香菇

8、倒入開水（涼水），水位沒排骨七八分高

9、蓋鍋煮45-60分鐘即可出鍋（用煤氣竈煮的話，大火煮20分鐘，後轉小火煮40分鐘）

10、裝盤裝飾

小貼士

1、用高壓鍋做紅燒排骨，是為了讓味道更入味，以及肉質更鮮美軟嫩 2、高壓鍋用電子爐煮的話，調蒸煮鍵一直煮45-60分鐘 3、高壓鍋用煤氣竈煮的話，先大火煮20-25分鐘。後轉小火炖40分鐘

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