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奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司

生活 更新时间:2024-07-20 02:14:28

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)1

By iome

用料

  • 高筋面粉 500克
  • 雞蛋 1個
  • 牛奶 170克
  • 鹽 6克
  • 白砂糖 80克
  • 水 120克
  • 酵母粉 6g
  • 黃油 60克
  • 白糖(椰蓉餡兒) 30克
  • 黃油(椰蓉餡兒) 40克
  • 椰蓉(椰蓉餡兒) 80克
  • 奶粉(椰蓉餡兒) 25克

做法步驟

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)2

1、除黃油外所有的材料放入容器攪成面團至擴展階段,放入黃油揉出手套膜

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)3

2、一次發酵28度60分鐘至2.5倍大,平均分成兩份,用手排氣後揉成圓團,蓋上保鮮膜松弛15分鐘

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)4

3、椰蓉:黃油溫室軟化,放入白砂糖打發至蓬松狀即可

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)5

4、放入蛋液攪拌均勻,放入椰絲,奶粉,攪拌均勻

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)6

5、取出一個面團擀成薄片塗上椰蓉,卷成長條,用刮闆從中間切開,一頭不要切斷,卷成麻花

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)7

6、放入磨具二次發酵35度60分鐘,烤箱内放入一盆熱水,發至八分滿

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)8

7、預熱烤箱180度30分鐘,烤35-40分鐘即可

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)9

8、烤好後震一下磨具,以免回縮

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)10

9、松軟椰香的吐司就做好了

奈雪的茶蛋黃椰蓉吐司(椰蓉吐司面包)11

10、成品

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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