大廚海米燒冬瓜的做法-tft每日頭條

大廚海米燒冬瓜的做法

生活更新时间:2024-11-26 21:48:23

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）1

冬瓜這麼做，有滋有味，搭配海米，鮮味十足！冬天吃冬瓜海米，祛火補鈣，老少皆宜！悄悄告訴你還有小竅門哦！

By 格桑花小當家

用料

冬瓜 300克
海米一小碟
蔥花 1小碟
生姜 2片
食用油适量
料酒 1勺
鹽 3勺
糖 1勺
雞汁(半勺鹽和半勺白胡椒粉) 半匙

做法步驟

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）2

1、準備食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下備用。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）3

2、水開後加3勺鹽，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分鐘。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）4

3、冬瓜邊緣變透明即可撈出備用。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）5

4、鍋中熱油，下蔥姜，下海米炒出鮮味。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）6

5、加半碗清水，1勺糖，半匙雞汁(沒有雞汁可用半勺鹽，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗澱粉水。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）7

6、炒至湯汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒幾下即可。

大廚海米燒冬瓜的做法（一學就會快手菜）8

7、冬瓜特别有滋味，鮮美多汁，有了海米的加持，鮮味up up up！

小貼士

1.冬瓜加鹽和料酒是增加鹹味的關鍵。必須要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯過鹽水，有底味。隻需要加雞汁調味不用再放鹽。 3.海米也可替換蝦米，蝦仁都好吃。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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