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新聞吐槽

今天從新聞上看到一位網友吐槽，花了500元在海底撈沒吃飽，但享受的服務挺不錯，抱怨服務也不能當飯吃呀。

閑着沒事，我仔細看了看，到底是怎麼回事呢？

我們先看下這位網友都點了啥，一個正宗川味火鍋是大頭，應該是鍋底 湯吧，99元，其它就是這刷鍋的配菜了，葷菜有1份黃喉，2份毛肚，1份鴨腸，半份肥牛、活蝦、羊上腦，一個素菜是半份油麥菜。兩份調料，兩份啤酒，這是兩個人的餐量。

從人均來看，平均一人250元左右，确實不算便宜，從點的菜單來看，因葷菜占比過高，除去鍋底，調料與啤酒，剩下350元點的基本都是葷菜了，估計這兩位是個真正的葷食主義者吃貨，平時也不太懂葷素搭配，喝着酒，聊着天，不知不覺菜都涮沒了，确實還沒吃飽，哈哈。

吃火鍋時，點單一定要講究葷素搭配，本來火鍋的熱量就比較大，如果隻有葷菜，就更容易上火，造成營養不良。吃火鍋時葷素比例要達到4:6是比較健康的。

涮火鍋，很多人都喜歡先涮葷菜，再涮素菜，從健康飲食角度來看，這是不科學的。這樣是很容易造成脂肪與熱量的累積，對身體健康是非常不利的。

涮菜時，應該先涮素菜，增加飽腹感，也可避免葷菜攝入過多。油麥菜，菠菜等葉菜類，平菇、香菇等菌菇類，豆腐，豆皮等豆制品，紅薯，土豆等澱粉類，不僅營養價值高，而且是火鍋的好搭檔。

葷菜盡量選瘦一些，脂肪含量少些的，涮時一定要涮熟了，有些肉裡是含有寄生蟲的，吃半生不熟的肉類，很容易引起身體不适。

按每個人的餐量，合理點餐，健康飲食。

海底撈火鍋，以服務著稱聞名，門口有專人引客，等位提供免費茶水、美甲、擦鞋等服務，落座後送上綁頭用的皮筋、圍裙、手機套、熱毛巾等，讓人充分體會到帝皇般的感覺。配菜可以點半份，小料自取，價格整體還比較合理。

但最近幾年，海底撈盲目擴張，造成不少負面影響，服務細節也不能很好地執行到位，網友吐槽也比較多。

2022年3月份，海底撈創始人張勇退位，任命"最牛服務員"楊麗娟擔任CEO。

2021年11月，海底撈公布了以“關閉經營業績不佳的門店”“恢複大區管理體系”“貫徹雙手改變命運”，三大任務為核心的“啄木鳥計劃”。

在大的框架的引領下，也希望海底撈未來能把服務意識進行到底，一切以顧客為中心，真正做一家能讓顧客滿意的火鍋企業。

火鍋

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