君樂寶基地有沒有鮮奶?繼在嬰幼兒奶粉領域獨創“兩個模式”和“四個世界級”生産管理體系後，君樂寶憑借技術創新又一次在鮮奶領域嶄露頭角，下面我們就來聊聊關于君樂寶基地有沒有鮮奶?接下來我們就一起去了解一下吧!

君樂寶基地有沒有鮮奶

繼在嬰幼兒奶粉領域獨創“兩個模式”和“四個世界級”生産管理體系後，君樂寶憑借技術創新又一次在鮮奶領域嶄露頭角。

11月15日，君樂寶“悅鮮活”鮮奶新品在北京發布。該産品采用創新的INF0.09秒超瞬時殺菌技術和低溫無菌冷灌裝技術，更多地保留牛奶中的天然活性物質，同時将産品保質期延長到19天，打破了一般巴氏奶保質期短的限制。這一“長保鮮”技術也使“悅鮮活”成為首款能夠進行全國布局的鮮奶産品。

11月15日，與會嘉賓共同啟動“鮮活計劃”。

突破鮮奶保質期困境

“我做了25年奶，常聽人說國外的奶好喝，後來嘗過國外的巴氏奶才知道口味真的更好一些。于是3年前，我們組織了自己的研發團隊。”談及“悅鮮活”的誕生背景，君樂寶乳業總裁魏立華如是說。

根據國标定義，巴氏奶又稱鮮牛奶，采用低溫巴氏殺菌工藝，優勢是能更好地保留牛奶中的活性物質和營養成分，但保質期隻能維持2-7天。

按照君樂寶乳業集團副總裁、低溫事業部總經理楊洪濱的說法，由于保質期短，傳統巴氏奶無法打破“産地銷”的限制，很多消費者無法喝上這種優質好奶。數據顯示，我國低溫鮮奶在牛奶中的市場占有率不超過25%，而美國、日本、澳大利亞等發達國家低溫鮮奶的占有率高達90%以上。

魏立華及其團隊于是将研發重點從殺菌溫度轉移到了滅菌時長上。經過3年研究，君樂寶采用了最新的INF0.09秒超瞬時殺菌技術，不僅保留了牛奶中的活性蛋白成分，同時将保質期延長到19天，突破了鮮奶銷售的行業困境。目前，悅鮮活已進入全國30餘家零售渠道，成為首款進行全國布局的鮮奶産品。

“鎖鮮”技術獲國際認可

在營養活性指标上，經檢測，“悅鮮活”的乳鐵蛋白含量是常溫奶（超高溫滅菌乳）的25倍，α-乳蛋白是常溫奶的2.3倍，β-乳蛋白是常溫奶的7.8倍。

農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟表示，牛奶中的活性蛋白包括乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，有助于提高免疫力、改善睡眠等，而“鮮活”将是未來中國乳業品質升級的重要方向。

今年8月，中國食品科學技術學會組織專家對君樂寶“悅鮮活乳制品開發項目”鑒評後認為，“悅鮮活”在原奶篩選、殺菌工藝、包裝選擇等方面都實現了技術突破，項目整體技術達到國際先進水平。

據了解，“悅鮮活”是國内首家在鮮奶上運用上述專利技術的乳品。在葡萄牙裡斯本舉辦的第13屆全球乳制品大會上，“悅鮮活”INF0.09秒超瞬時殺菌技術獲2019世界乳品創新大獎“最佳工藝創新獎”，得到國際權威認可。

創新為發展核心戰略

成立20餘年來，君樂寶一直把科技創新作為企業的核心競争力，每年将不少于5%的銷售收入用于産品研發，最大化滿足市場需求。

目前，君樂寶已建立起國際、國内兩個創新平台和全員創新管理體系，與美國範德堡大學、愛爾蘭農業與食品發展部、以色列領先油脂、荷蘭皇家帝斯曼等全球高校、科研院所和企業開展合作，近5年完成員工創新項目480多項，建成9個省級以上科研平台。

君樂寶還首創了“種養加一體化”和“全産業鍊一體化”的管理模式，首創“四個世界級”生産管理體系，即“用世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級的供應商和世界級的食品安全管理體系，生産世界級的好奶粉”。

君樂寶乳業集團總裁魏立華表示，創新是君樂寶的核心戰略，下一步君樂寶将繼續用科技驅動發展，用創新給消費者帶來美好生活。希望“悅鮮活”能促進鮮奶在中國的推廣和普及，讓更多消費者喝上優質的新鮮牛乳。

新京報記者 郭鐵 圖片來源 企業供圖

編輯 郭鐵 李嚴 校對 翟永軍

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