河南商丘三櫻椒高産栽培技術

張亞軍

三櫻椒又叫朝天椒，是一種辣味強、株形緊湊、椒果向上生長的簇生型幹制小辣椒，喜涼爽氣候，不耐嚴寒霜凍。河南商丘甯陵地區氣候溫和、四季分明、雨水充足、土壤肥沃，适宜三櫻椒生長，三櫻椒在當地已有50年的種植曆史，目前常年種植面積穩定在2 333.3 hm 2 左右。現将三櫻椒高産栽培技術介紹如下。

1 育苗

1.1 準備苗床和營養土

選擇背風向陽、地勢高燥、排灌方便的地塊育苗。大棚内築育苗床寬1.2 m、長15~20 m，667 m 2 大田需苗床30 m 2 。用50%充分腐熟有機肥（牛糞或羊糞）和50%未種過茄果類蔬菜的疏松園土混合均勻後過篩制成營養土，營養土中加尿素0.5 kg/m 3 、過磷酸鈣1 kg/m 3 和硫酸鉀0.2 kg/m 3 ，充分拌勻。

1.2 種子處理

選晴天曬種2 d，然後用55 ℃溫水浸種，不斷攪拌，水溫降至30 ℃時繼續浸泡10~12 h，其間用清水沖洗種子2~3次。浸種後，用清水淘洗種子1~2次，洗掉種子表面的病菌，将種子撈出後用幹淨濕布包裹置于25~30 ℃溫度條件下催芽。4~5 d後，有60%~70%種子萌發即可播種。

1.3 播種

一般于3月中旬播種，用種量約200 g/667 m 2 。播前2 d苗床澆足底水，覆蓋地膜，以提高地溫。将已催芽種子均勻撒播在苗床上，覆蓋營養土0.5~1.0 cm厚。

1.4 苗床管理

三櫻椒種子發芽适宜溫度為白天25~30 ℃、夜間18 ℃左右，出苗後苗床白天溫度保持20~25 ℃、夜間15 ℃左右。苗期一般不澆水，幼苗長至2葉1心時通風煉苗，3~4片真葉時分苗。

1.5 分苗

取前茬未種過辣椒的肥沃園土6份（最好選用大蒜園土）、腐熟羊糞或雞糞4份混合均勻制成營養土，營養土中添加氮磷鉀複合肥1 kg，噴灑50%辛硫磷乳油500倍液和70%甲基硫菌靈800倍液預防猝倒病、立枯病和金針蟲等苗期病蟲害。将藥土充分拌勻後裝入規格為10 cm × 10 cm的塑料缽或營養碗。分苗前1 d苗床噴水，以利起苗。将長有3~4片真葉的幼苗移至塑料缽或營養碗内，并澆透水。緩苗前苗床溫度保持白天25~28 ℃、夜間18~20 ℃，緩苗後保持白天22~25 ℃、夜間13~15 ℃，短時間内不低于8 ℃。苗齡60~70 d，株高20~25 cm、莖粗0.5~0.7 cm、長有12~14片真葉、植株開始現蕾時即可移栽。

2 定植

甯陵地區一般于5月中下旬移栽。定植前大田均勻撒施腐熟優質農家肥（雞糞、豬糞、羊糞、牛糞等）5 000 kg/667 m 2 、氮磷鉀複合肥（15-15-15）50 kg/667 m 2 作基肥，深翻20~30 cm，耙勻耙細後按寬窄行築畦，寬行60~70 cm，窄行40~50 cm。選晴天下午或傍晚定植，定植穴距25 cm，每穴栽2株，随栽随澆水、封土。定植時，可用腐熟豆餅100 kg/667 m 2 拌50%辛硫磷顆粒2 kg随苗下地，預防地下害蟲。

3 田間管理

3.1 水分管理

定植後至開花坐果前一般不澆水，以利緩苗、促發根系，防止植株徒長；開花坐果後至采收前，土壤幹旱可澆小水，并适時中耕保墒，提高土壤透氣性，促進根系生長；進入采收期後，植株長勢旺盛，需水量增大，土壤見幹即澆，盛夏高溫期需小水勤澆，以降低土壤和空氣溫度。

3.2 肥料管理

三櫻椒結果期需及時補充速效氮肥，以獲得高産。進入采收期後，一般每 10 d 左右施尿素 10~15 kg/667 m 2 。

3.3 植株調整

三櫻椒植株調整較簡單，主要是及時去除大分枝以下的主莖上的側枝，上部莖枝不需處理。

4 病蟲害防治

三櫻椒病害主要有疫病和病毒病等，蟲害主要有茶黃螨和蚜蟲等。盛花期和盛果期分别灌施1次4%疫病靈顆粒劑450 g/667 m 2 預防疫病，疫病發病初期可用20%松脂酸銅1 200倍液或72.2%普力克水劑700倍液葉面噴霧或灌根防治；病毒病可選用病毒A粉劑500倍液、20%病毒靈450倍液、20%病毒克星500倍液等噴霧防治，5~7 d 噴 1 次，連噴 3~4 次；茶黃螨可用 5% 卡死克水懸劑 2 500~3 000 倍液或 1.8% 蟲螨光乳油2 000~3 000倍液均勻噴霧防治；蚜蟲可用20%溴氰吡蟲啉1 200倍液或1%甲維鹽粉劑1 500倍液均勻噴霧防治，5~7 d噴1次，連噴2~3次。

5 采收

三櫻椒一般于霜降前整株拔起進行一次性采收。為促使上部青果轉紅，霜降前10 d左右可全田噴灑乙烯利2 500倍液，以保證拔棵前葉片全部脫落、果實全部轉紅。三櫻椒整株拔起後将其攤放在田間晾曬，或根系朝裡頭朝外攤放在室内，曬幹後堆成大垛存放，注意防潮防雨。一般幹椒産量250~350 kg/667 m 2 。

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