大家好，我是阿雅小廚，地地道道的北方人哦，看我平時總是發布一些面食的文章和視頻大家肯定就能猜到了，我們北方人喜歡吃面食，更喜歡吃發面的面食，發面餅肯定少不了啦，這個面經過發酵之後就會變得非常好消化，經過發酵之後的面裡面還有股甜甜的味道。像發面的包子，饅頭，糖糕，發糕，在我們家餐桌上非常常見。今天做的這個餅在超市也有賣，一圈一圈的，中間可以加上椒鹽，可以用烤箱烤，也可以用平底鍋烙，非常好吃，真是越嚼越香，經常是那它當做零食來吃。

說了這麼久這個餅好吃，今天我就跟大家分享一個新的發面餅的做法，我們經常做飯的人都知道，發面的食物要經過二次發酵才會更加選軟蓬松，但是今天我跟大家分享的這個發面餅是不用二次發酵的哦，照樣蓬松暄軟好吃，非常的省時省力，話不多說，我們開始吧。

發面餅

所需食材：面粉300g，酵母2g，食用油适量，鹽2g

制作方法：

1.首先和面，面裡面加2g酵母，現在氣溫比較低，酵母可以适當的多加一點，用150ml溫水和面。

2.面和好後我們不用發酵，直接給它擀成一張大餅，厚度大概半厘米就可以，均勻的塗上一層食用油，再撒點鹽，喜歡吃椒鹽口味的可以在這一步撒上椒鹽粉，或者五香粉，都可以。

3.油和鹽塗勻之後從一頭卷起來，要卷的結實一點，然後切成寬度為兩厘米的小段，如果卷的不結實切完之後就很容易散開。。

4.我們把每一個小段都給翻過來，整理成圓形，因切斷的這一面已經有油了，所以我們直接放到面闆上就可以，怕粘連的話也可以撒點幹面粉。

5.蓋上保鮮膜靜置30分鐘，這個時間我們就可以準備炒菜或者去做點其他的，等着它發酵完成，因為我們已經把餅的形狀做好了，所以發酵完成後我們可以直接上鍋烙，就不用二次饧發了。

6.面發好了直接上鍋烙就可以了，平底鍋刷一層油，小火燒熱，烙到兩面金黃就可以出鍋了，中途多翻幾次面，讓餅均勻受熱，有句話叫，三番三轉，就是說，烙餅要翻三次面，轉三個圈，經過這一番操作餅就熟了。

小貼士：這個發面餅我們是一次饧發成型的，比較節約時間，需要注意的是，面一定要卷結實一點，不然烙餅的時候層次就要松散了，如果比較着急的話，也可以在面半發的時候烙，半發面的餅也非常好吃。

喜歡這個發面餅的做法可以點擊下面的“了解更多”觀看完整制作視頻哦。

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