絞肉的意思?絞肉的拼音是為jiǎo ròu意思是肉類制品生産中,将腌制好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程絞碎的程度取決于絞肉機切削面數和漏孔的直徑,切碎程度越大則切面數應當越多,下面我們就來說一說關于絞肉的意思?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
絞肉的拼音是為jiǎo ròu。意思是肉類制品生産中,将腌制好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程。絞碎的程度取決于絞肉機切削面數和漏孔的直徑,切碎程度越大則切面數應當越多。
絞肉的目的是将不同的原料肉,按要求大小切碎。絞肉在絞肉機中進行。絞肉操作中要求肉溫不能超過10℃。因此,在絞肉前最好把原料肉先微凍一下并切成小塊。在絞脂肪時,投入量應少一些,防止脂肪融化 。
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