爆漿巧克力面包美食完整版-tft每日頭條

爆漿巧克力面包美食完整版

生活更新时间:2024-08-14 19:08:00

爆漿巧克力面包美食完整版（簡單快手又下飯的咖啡巧克力豆面包吃起來那叫一個香）1

#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組-高筋# 直接法節省時間，咖啡控必備

By 愛烘焙的紫君

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉 500克
雞蛋液 80克
椰乳 80克
咖啡原液 40克
牛奶 70-90克
砂糖 60克
食鹽 6克
酵母 6克
黃油 50克
巧克力豆 50克

做法步驟

爆漿巧克力面包美食完整版（簡單快手又下飯的咖啡巧克力豆面包吃起來那叫一個香）2

1、準備好所有材料

爆漿巧克力面包美食完整版（簡單快手又下飯的咖啡巧克力豆面包吃起來那叫一個香）3

2、将除黃油、鹽、巧克力豆之外的所有材料混合，揉至出粗膜階段。接着加入黃油和鹽，揉至出光滑的膜。最後加入巧克力，揉勻後整理成光滑的面團。

爆漿巧克力面包美食完整版（簡單快手又下飯的咖啡巧克力豆面包吃起來那叫一個香）4

3、一次發酵 28度至1.5-2倍大，發酵好的面團排氣，分割成4份，整形成4個光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

爆漿巧克力面包美食完整版（簡單快手又下飯的咖啡巧克力豆面包吃起來那叫一個香）5

4、将面團放入模具中，二次發酵38度至兩倍大，表面可以用面粉做個造型，也可不用

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5、烤箱放入中下層，180度烤30-35分鐘

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6、放晾網冷卻，可可愛愛的咖啡巧克力豆面包完成

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