自己家種的南瓜,吃到最後一個,今天取出一部分用來做南瓜餅。
食材:南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步:将南瓜洗淨、切開、去瓤、切塊,上鍋蒸15--20分鐘(注:沒有去皮,切小塊,因為南瓜皮是非常好的食品,一起蒸熟,留着食用)。
第二步:蒸熟的南瓜晾至體溫,去皮,用湯匙按壓成泥糊狀
第三步:加入白糖,攪拌
第四步:加入酵母,攪拌
第五步:加入面粉
第六步;先用筷子攪成絮狀,然後用手揉成面團,用保鮮膜罩住,在20-30攝氏度内醒發20--40分鐘
第七部:醒發體積增加一倍左右,再反複揉面,擠去面中氣體,幹成1公分後面皮,用杯口之類的東西,按切成圓餅,用保鮮膜罩上醒發10-20分鐘
第八步:醒完的面餅放到電餅铛烙熟。
電餅铛加熱,放底油,餅放裡之後表面塗刷食用油,鎖住水分,勤翻,烙至金黃色取出,即可食用啦!美味可口,松軟香甜
喜歡的朋友可以試做,一起分享。
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