三隻松鼠又鬧食安危機！

7月25日，有福建莆田網友爆料稱網購的三隻松鼠堅果中脫氧劑顆粒撒漏，被自己懷孕的妻子誤食。據其介紹，他通過網購買了三隻松鼠堅果，懷孕的老婆吃了半包堅果後，發現食品袋中的脫氧劑洩露，封口處也一邊大一邊小，沒有完全密封。該網友發布的視頻還顯示，他拆了的3包三隻松鼠堅果袋均出現程度不一的脫氧劑顆粒洩露。這位福建網友懷疑是制作脫氧劑包的機器沒調制好，導緻包裝袋一邊大一邊小，出現漏洞情況。

當天下午三點左右，三隻松鼠官方微博發文回應稱，脫氧劑破損原因系投放過程中光眼偏移造成誤切所緻，公司後續聯動供應商進行版型調整，在設計上進行光電眼位置重新确認。而三隻松鼠的官方客服工作人員則聲稱，食品用脫氧劑有經過實驗，誤食對身體沒有什麼害處，多喝水可以排出體外。對于該批次産品銷往哪些區域以及接下來是否計劃召回，三隻松鼠表示“對同批次未售産品進行了抽查，暫未發現包裝破損洩漏。”

頗具諷刺味道的是，保鮮技術一向是三隻松鼠宣傳中的一大賣點，其産品中暫未發現油哈味，但在包裝袋中起保鮮作用的脫氧劑洩露，從另一個方面證實三隻松鼠的保鮮技術有纰漏。

脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，是食品保藏中普遍采用的新技術産品，它根據組成可分為兩種，一種是是以無機基質為主體的脫氧劑，如還原鐵粉；還有一種是以有機基質為主體，如酶類、抗壞血酸、油酸等。從福建網友發布的信息看，其所買三隻松鼠産品所用脫氧劑的主要成分為鐵粉、二氧化矽、活性炭、水、食用鹽等。

有醫生表示，食品脫氧劑的主要成分是鐵粉，一般不會對人體造成太大的損傷，但有的人在吃了後可能，現腸胃反應或者肝功能受到損害的情況，可以到醫院尋求醫生的檢查，并且使用藥物進行調理，應該多喝水，促進食品脫氧劑的排出。

7月25日下午4點，福建網友透露已帶老婆孕婦看過醫生，醫生稱對孕婦誤食氧化劑的情況暫不能明确判斷，需等待後續觀察。此前，三隻松鼠方面表示“非常關切消費者的健康，願積極配合消費者家屬做健康檢查，并承擔全部費用和相關責任”。

三隻松鼠态度不錯，但事實是，僅在近些年，三隻松鼠多次在食安問題上引發社會擔憂。

（圖：三隻松鼠手撕面包被人發現明顯的黴斑）

2017年8月，國家食藥監局抽檢發現三隻松鼠開心果黴菌超出國際規定180%；2020年11月，三隻松鼠被深圳市消委會檢測出緻癌物超标，2A類緻癌物丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg；2021年5月，國家市場監管總局抽檢發現三隻松鼠1批次開口松子産品過氧化值（以脂肪計）超标，檢驗結果是2.2克/100克，而标準值為≤0.50克/100克，超标幅度為3.4倍；同年11月，三隻松鼠手撕面包被消費者投訴發現清晰可見的深灰色塊狀黴斑；2022年5月，三隻松鼠代工公司含羞草食品因開心果菌落超标被南京市溧水區市監局罰款1萬元；三隻松鼠每日堅果禮盒生産商山東知味軒食品有限公司也曾兩次因為抽檢不合格被行政處罰……

而據報道，在黑貓投訴平台上，關于三隻松鼠的投訴内容多達2462條，有多名消費者表示買到的三隻松鼠存在産品發黴、吃出異物、生蟲等問題。

有觀點認為，三隻松鼠依靠輕資産運作的“代工 品牌”模式，近幾年确實取得快速發展，成為休閑零食行業的頭部品牌，但這種重企業發展輕質量監管的模式，一旦在監管層面出現疏忽，就會出現安全隐患。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬就認為，三隻松鼠事故多發，凸顯其在質量内控體系方面存在一定的管理纰漏。

“代工模式的目的是以較低的成本撬動最大的産能，并在短時間内迅速形成規模。這種模式本身并沒有好壞的差别，關鍵在于是否投入了足夠的資源對生産過程進行監管。即使是代工也仍然可以實現像自有工廠一樣的監管模式，比如視頻監控生産線、實時檢測生産數據、不定期進行人工抽查等。”廣科咨詢首席策略師沈萌說。

據報道，三隻松鼠似乎也意識到了上述風險，正嘗試補齊代工模式的短闆。官網顯示，三隻松鼠加速向數字化供應鍊平台企業轉型，通過建立示範或聯盟工廠等供應鍊創新模式，間接進入二産滲透一産，推動工業化水平提升和技術創新，打造産品競争力，構築産品壁壘。

（圖：三隻松鼠在無錫無為經開區的聯盟工廠即将投産）

此外，三隻松鼠也在積極自建工廠。去年底，知食說在報道指出，三隻松鼠正積極推進位于江蘇無錫的聯盟工廠建設，以實現制造、加工、倉配和物流的一體化，以更好地把控生産各環節，提高産品新鮮度。

值得注意的是，也是為了讓質量可控，元氣森林也在放棄代工模式，開始自建工廠。元氣森林方面認為，自建工廠能夠“進一步完善其對于上下遊的整體把控，從而實現新品研發、質量把控、供應鍊完善等多方面的高效高質”。

而據了解，去年底，元氣森林對外宣布，自2019年開始布局的“5大超級城市群 自建工廠”全國戰略布局初告完成，上述自建工廠分别對應華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區等市場，直接覆蓋7億人口。

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