雲南複雜的地形地貌,多種多樣的森林類型,高山海拔3500米以上,孕育豐富的好菌菇。
2022年頭茬羊肚菌幹貨,朵型飽滿形似圓錐外表呈深褐色,菌蓋長,菌身脈絡清晰,布滿褶皺網狀。
剪柄去泥尖頂明顯,吸收土壤營養,孕育厚實肉感人工剪柄,一口下去嫩滑有嚼勁幹度正好手捏易碎,每批次嚴控含水量,幹燥度好,更易儲存,夠新鮮才好泡發,食用前用45C溫水浸泡30-40分鐘泡發後的水可用于煲湯,增色提鮮,煲湯食補甘甜爽口有嚼勁、好脆爽、好入味,每一口都讓你愛不釋手,一年隻采摘一次,羊肚菌冬春交替季節生長,每年3-5月采摘一次。
羊肚菌排骨湯
1、準備食材:排骨、羊肚菌、枸杞;
2、羊肚菌提前浸泡洗淨;排骨洗淨,姜切片;
3、排骨放入鍋中,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分鐘,撈出瀝幹;
4、放入排骨、姜片、清水适量煮沸,小火炖1小時,放入羊肚菌、枸杞繼續炖30分鐘,放入适量鹽即可出鍋。
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