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立冬适合喝什麼豬骨湯

生活更新时间:2024-11-30 09:00:20

立冬适合喝什麼豬骨湯（立冬時節江南人最愛喝的湯）1

立冬時節江南人最愛喝的湯，鮮美滋補，好喝不油膩，比排骨湯養人

立冬節氣，氣象意義上表示開始進入冬季了，随着天氣的轉冷，需要補充一些高熱量的食物讓身體充足能量以抵禦寒冷，因此在民間有立冬補冬的習俗，許多人都認為吃些大魚大肉才能增加能量，禦寒保暖，其實，無節制的大吃大喝會對腸胃造成負擔，适得其反。

立冬适合喝什麼豬骨湯（立冬時節江南人最愛喝的湯）2

我們家愛吃魚，日常的餐桌上基本每天都會有魚，但不同的季節，魚的做法也會有所變化。天冷後，我喜歡把魚煲成湯，暖暖地喝一碗，營養又滋補，清淡不油膩，不會對腸胃造成負擔，還可以根不同的季節加些時令的食材。

冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天正是吃蘿蔔的好時機，蘿蔔不僅含有豐富的維生素，還可補充水分，促進消化，所以冬天江南人喜歡用蘿蔔和魚一起做成湯，相比大魚大肉更加營養，這樣做出來的湯清淡不油膩，比排骨湯更養人，也不會對腸胃造成負擔，而做法也很簡單，一起來看看吧

立冬适合喝什麼豬骨湯（立冬時節江南人最愛喝的湯）3

【蘿蔔絲桂魚湯】

【材料】：桂魚1條，蘿蔔1個，幹貝10克，鹽适量，料酒1大勺，油适量，蔥花适量，老姜1小塊

【做法】：1、準備好材料，桂魚1條，蘿蔔1個，幹貝10克。

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2、幹貝提前用溫水加少許料酒浸泡，這樣可以去除它的腥味。

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3、買回來的桂魚去掉内髒，清洗幹淨。

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4、蘿蔔清洗幹淨去皮後切成絲。

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5、鍋中倒入适量水，煮開後把蘿蔔絲放入鍋中焯下水後撈出，焯水可以去掉蘿蔔味。

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6、鍋中倒入适量油，把桂魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。

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7、放入老姜和料酒，再加入沒過魚身的開水，放入浸泡好的幹貝。

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8、煮至魚湯變成乳白色把焯過水的蘿蔔絲放入，煮開後加入适量鹽調下味就可以關火了。

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9、出鍋前撒上蔥花。

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10、這樣做出來的湯，魚肉鮮嫩，湯汁入味鮮美，而且老少都适合。

立冬适合喝什麼豬骨湯（立冬時節江南人最愛喝的湯）13

【小貼士】：

1、煎魚時候入鍋後不要馬上翻動，一定要等定型後再翻面，這樣魚皮不會破。

2、蘿蔔焯水可以去掉蘿蔔的辛辣味。

3、鹽一定要等魚肉的鮮味全部煮出來後再放。

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