菜闆不同“保養”不同，這幾種菜闆該怎麼保存，配合什麼刀具？

嗨喽大家好，不知道大家平時家中使用的菜闆是什麼材質的呢，現在可以選擇的材質有很多，大多數家庭也給分别歸類了，比如說生食菜闆，再就是熟食菜闆，可能還有的就是切水果和切面團的菜闆，将這些分的細緻一些其實是一件好事，因為避免食物互相污染，更加的健康。

但是這些菜闆的使用方式不同，保養的方式就也會有一些區别，那麼這些不同的菜闆應該配合什麼樣的刀具使用，使用的時候又應該注意一些什麼呢？

第一：塑料菜闆，這一類的菜闆主要是用于切面食，因為面團柔軟，塑料的刀具都可以直接切開面團，自然搭配塑料的菜闆也可以一樣的使用了，加上塑料菜闆不容易開裂也不容易發黴，比較耐用，對于它的保養，需要做到的就是定期的清潔，上面的面糊需要及時去掉，不然容易在菜闆上變質，不需要長時間的日曬，放在陰涼的通風處就已經足夠了。

第二：竹子菜闆，這種菜闆近幾年比較流行，要比木制菜闆稍微堅硬一些，但是手感比較好，表面也比較光滑，加上價格便宜，是許多朋友的選擇，這種竹制菜闆比較适合切菜切水果，不适合剁骨頭，因為經常的敲擊會導緻開裂，所以更适合比較好切的蔬菜和水果，竹制菜闆略有點容易變形，但是還是需要保持幹燥，使用過後用水沖洗，豎着瀝幹水份，如果在天氣比較潮濕的時候，建議是曬一曬菜闆，避免發黴。

第三：木制菜闆，比較推薦使用的應該還是柳木等比較軟的木頭材質，因為這種材質比較軟，不會傷刀，可以減少磨刀的次數，不過木制菜闆有些吸水，水份吸進去之後不能及時晾幹，發黴會非常的嚴重，所以比較建議大家最好是在木制菜闆上切一些水分不多的食物，比如說肉類，如果菜闆濕了，應該先用紙巾吸去表面的水分，然後再放在通風的地方，有必要的話，可以曬一曬。

如果問有沒有什麼避免吸水的辦法，建議大家就是新買的菜闆先用開水沖一遍燙一燙，然後再用刷子刷洗幹淨，晾幹之後菜闆抹油，均勻的抹油兩層，等待菜闆的木質将油全部吸進去，再次抹油兩次就可以了，使用之前在用刷子刷洗掉表面的油脂，用這個方法可以減少水分的吸入，也就不會那麼容易發黴。

第四：不鏽鋼菜闆，這個好處就是好在比較容易打理，因為非常好清洗，不會吸水，擦幹就可以，但是這種使用的時候用刀切下去可能沒有木制菜闆那種感覺，會感覺比較堅硬，但是做油餅等，這種菜闆就比較好用了，因為即使有很多的油脂，也可以水沖洗，當然切一些湯汁比較多的水果也是可以的。

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