奶酪蛋糕卷的做法大全-tft每日頭條

奶酪蛋糕卷的做法大全

生活更新时间:2024-12-15 13:10:08

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）1

在奶油中添加了奶油奶酪，使夾餡奶油的口感更加濃醇香甜，配上奇異果的小清新，你一定會喜歡上這款蛋糕卷的豐富口感。

By MissQiao729

用料

蛋糕胚:
低筋面粉 45克
玉米油 40克
牛奶 40克
細砂糖 35克
蛋黃 4個
蛋清 4個
玉米澱粉 5克
白醋幾滴
奶油奶酪餡:
奶油奶酪 50克
細砂糖(入奶油奶酪) 15克
淡奶油 150克
細砂糖 12克
猕猴桃 1個

做法步驟

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）2

1、玉米油、牛奶中加入4個蛋黃。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）3

2、混合均勻。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）4

3、加入提前過篩好的低筋面粉和玉米澱粉。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）5

4、畫Z字混合均勻。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）6

5、蛋清加幾滴白醋，分三次加細砂糖打至輕輕提起打蛋器可以拉出大彎鈎狀态。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）7

6、将打好的蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌均勻。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）8

7、混合和好的狀态。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）9

8、将蛋糕糊倒入烤盤，抹平表面，輕震出表面的大氣泡。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）10

9、入預熱好的烤箱中下層130度烤20分鐘。出爐倒扣，撕去表面油紙散熱。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）11

10、蛋糕冷卻時，将尾部斜切去1厘米，便于卷的時候更好的貼合。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）12

11、奶油奶酪加細砂糖打至蓬松羽毛狀。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）13

12、淡奶油加細砂糖打至六分發，微微流動狀态。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）14

13、加入攪打好的奶油奶酪，繼續攪打。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）15

14、打至裱花狀态。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）16

15、将打好的奶油奶酪抹在蛋糕片上，前面三分之一處多抹一些，堆成一個小山坡狀。留一部分奶油奶酪裝入裱花袋裝飾表面。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）17

16、借助擀面杖将蛋糕卷起來，用油紙包好放入冰箱冷藏一個小時定型。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）18

17、表面用預留的奶油奶酪擠出花紋，并裝飾水果即可。

奶酪蛋糕卷的做法大全（奶油奶酪蛋糕卷）19

18、奶油奶酪蛋糕卷。

小貼士

可以随自己喜好替換喜歡的水果。卷的時候正卷、反卷都可以。

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