艾草青團怎麼做最好吃-tft每日頭條

艾草青團怎麼做最好吃

生活更新时间:2025-03-04 07:11:41

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）1

青團是江南一帶的小吃，和寒食節有關，用清明前後才有的一種艾草的汁，拌進糯米粉加粘米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，有一點兒黏，卻不粘牙齒，還帶有清淡悠長的青草香氣，處處散發着春天的味道，來來來，嘗一嘗青團，把春天帶回家！

By 小主丁丁【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 200克
艾草粉 15克
粘米粉 50克
綿白糖 30克
自制紅豆沙 300g

做法步驟

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）2

1、将糯米粉、粘米粉、白糖、艾草粉放一起拌拌。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）3

2、加開水和面，和成面絮，加水時逐步加。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）4

3、帶一次性手套，揉成一個面團。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）5

4、搓成長條，切成小劑子，每個45g左右。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）6

5、紅豆泡一夜，用電飯煲煮熟，比煮飯稍多一點水，煮熟後用勺子按碎。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）7

6、鍋裡放色拉油炒豆沙，再放黃油或豬油、白糖、煉乳，注意爛了炒炒幹，幹了加水炒。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）8

7、将豆沙捏成團，每個20g左右。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）9

8、面皮搓圓壓扁，包豆沙收口，整圓。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）10

9、放進蒸鍋裡，每個刷點油。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）11

10、加蓋大火燒開，改中小火蒸15～20分鐘即可。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）12

11、新鮮出爐，軟糯香甜。

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）13

12、滿口艾草的清香，滿滿的紅豆沙，無限滿足！

小貼士

1、自己做豆沙要軟點，這樣好吃，也可以買現成的豆沙。 2、豆沙裡放豬油或黃油，冷了凝固好成團。 3、粘米粉就是大米粉。 4、參考用量：每個70克，共計12個。

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