籽到底能不能吃?聯合報系資料照片
有超級食物稱号的牛油果營養價值相當豐富,但傳言籽可以殺死癌細胞,這是真的嗎?網路上許多人教導如何吃牛油果的籽,例如煮成茶喝、磨成粉混在其他食物裡一起吃…等多種吃法,食藥署指出,對于這種沒有根據的傳言,不要随便輕易相信。并且,“籽”非傳統供食之原料部位,未經确認其食用安全性前,不得供作食品原料使用。
其實關于牛油果的傳言還蠻多樣的,也有網傳指籽有毒,根本不能吃。對此,《科學的養生保健》站長林慶順教授曾撰文指出,根據現有所知的文獻,都表示牛油果的萃取物不具毒性。大部人也都會把籽丢掉不吃,但應該不是怕有毒,而是單純的覺得難吃吧,因其籽纖維很粗,單甯酸又多,既老又苦。
因此,牛油果還是吃肉就好,籽不是不能吃,而是不好吃,并且吃了也無法加強什麼免疫力,就不用考慮,直接丢了吧!
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