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金針菇最最簡單又好吃的做法

生活 更新时间:2024-10-21 04:17:52

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)1

金針菇是一種老少皆宜的菌類,因容易培植,産出量高,在合适的溫度和濕度下,十幾天就能收獲,所以菜市場一年四季都有售賣的,而且價格相對各種菌類也是最便宜的。不過低價并不代表着食材不佳,金針菇口感滑嫩,營養豐富,賴氨酸含量很高,甚至被稱為“益智菇”,味道清香可口,很受大家尤其是小朋友的喜歡。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)2

金針菇的烹饪方法也是多種多樣,我是最喜歡在吃火鍋的時候,點一盤直接金針菇涮着吃,爽脆筋道,吃到嘴裡嘎嘣響,另外清炒、涼拌等吃法也都鮮美可口,優秀的食材總不局限于烹饪方法的改變,除去這些常規的吃法,金針菇還有一些新的吃法也很不錯,分享一種金針菇的新吃法,适合早餐,不炒不煮,将金針菇和雞蛋搭配做成早餐餅,外面雞蛋酥香,裡面金針菇鮮美柔軟,過瘾解饞,孩子能連吃好幾塊,做法分享給大家。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)3

金針菇雞蛋餅

所用食材:金針菇一把、雞蛋兩個、面粉100克,胡椒粉一調羹、鹽、糖适量。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)4

第一步:将100克面粉倒入碗中,加入幾勺清水将面粉攪拌成無結塊的面糊,加入兩個雞蛋攪拌均勻。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)5

第二步:在混合好的雞蛋液中加入一調羹胡椒粉,半勺糖,适量的鹽攪拌均勻調味。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)6

第三步:鍋中燒水,加入半勺油,一勺鹽,水開後将金針菇倒入焯水2分鐘,變軟後撈出将水分控幹捏幹淨。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)7

第四步:将控幹水分的金針菇加入蛋液中,攪拌均勻。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)8

第五步:電餅铛内兩面刷油,将混合好的金針菇雞蛋液倒入鍋中,這個餅不能做的太薄了,需要1厘米左右的厚度才能做成。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)9

第六步:兩面加熱開始煎餅,大約需要6分鐘左右,兩面煎到金黃的時候,一份酥香鮮美的金針菇雞蛋餅就做好了。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)10

——老井說——

金針菇需要提前焯水煮熟,煎好的金針菇餅才咬的斷,也可以去除金針菇的一些“土腥”味道。金針菇如果太長的話,可以切一下再煎,兩面加熱的電餅铛也最好中間翻一下面,讓受熱均勻,煎的更焦香好吃。

金針菇最最簡單又好吃的做法(金針菇和它搭配做餅)11

廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。

我是市井覓食記,一個80後家庭“主廚”,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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