随着科技的不斷發展。各種各樣方便人們生活的家用電器被研發出來，不可否認，它們對我們的生活确實有很大的幫助。電飯鍋就是其中之一，它已經成了家家戶戶煮飯的必需品，當我們享受着它為我們帶來的幸福感時，網上開始有傳言說它“緻癌”？這是怎麼回事呢？

圖片來自網絡

我搜索了網上的傳聞，發現大多數文章都帶有“世衛組織”的字樣，以至于很多人都對此深信不疑。但實際上，這些言論在正規的網站的根本查不到任何官方發布信息。那為什麼這一言論如此沸沸揚揚呢？我們這麼多年的電飯鍋真的用錯了嗎？

經過了解後我發現，網上說的“緻癌”一般是指電飯鍋的内膽，我們市面上常見的一般是鋁制内膽，當然也有陶瓷，不鏽鋼等材質，然後在這些材質表面會塗上一層塗層，用于防護。這個塗層一般是特氟龍，又叫聚四氟乙烯，是一種聚合物，具有抗酸，耐高溫腐蝕，以及防粘連的作用，我們用的不粘鍋的塗層也是特氟龍。

被爆出有毒物質的是聚四氟乙烯的分散劑之一全氟辛酸，它成本很低，但是具有生理毒性，能夠通過食物累積危害人體健康，與多種癌症息息相關。很多不法商家為了降低生産成本，不顧危害，用低成本的全氟辛酸制作成特氟龍，導緻所有和特氟龍有關的物品，都被冠上了有毒的标簽。

其實目前很多國家已經把全氟辛酸列入禁用名單了，所以我們從正規廠家購買的電飯鍋一般不會是全氟辛酸的材料。

央視一檔《生活提示》的節目中，研究人員取得了一部分特氟龍塗層，進行了實驗，他們對特氟龍一直高溫加熱，通過儀器顯示發現，特氟龍化學性質非常穩定。

在260°以下的溫度内，特氟龍沒有發生任何變化，也沒分解出任何有毒物質。在300°左右時，有了分解的現象，分解的物質的确會對健康造成影響。

那麼我們使用的電飯鍋正常工作後，特氟龍能達到分解嗎？會對我們的健康不利嗎？

研究人員對電飯鍋煮飯溫度做了實驗，發現平時做飯時，電飯鍋達到的最高溫度隻在180°左右，遠遠達不到特氟龍分解的條件。所以正規，合格的電飯鍋内膽，按我們平常使用的話，并不會産生有毒物質，不會緻癌。

電飯鍋也是屬于消耗品，并不是買了就能用一輩子，使用時間過長，或者清潔不注意的情況下，發現塗層有脫落迹象，建議要及時更換掉。

塗層一旦脫落，裡面的鋁材質會與食物直接接觸，通過食物進入人體，長時間積累下來，體内鋁元素超标的話，容易導緻精神系統疾病，對健康産生影響。

另外，沒有了塗層了防護，食物也很容易粘鍋，糊鍋，不僅降低營養價值，影響食物口感，長期食用發糊的食物對人體健康也會有影響。

清潔要恰當，盡量使用海綿刷或者軟抹布擦洗。不要使用鋼絲球等過硬的清潔工具，進行洗刷，很容易造成塗層材料破損，脫落。如果剩飯已經幹掉不好清洗，可以接水放置一段時間，再去刷鍋就很容易刷掉。

不要煮過于酸性的食物，酸性強的食物容易腐蝕内膽的塗層，減少電飯鍋内膽的使用壽命

購買時注意查看是否有合格證，外包裝是否有3C标志，要購買有保障的國家認可的産品。一定不要在小攤小販購買三無産品。

電飯鍋作為我們常用的電器之一，沒有網上傳播得那麼可怕，正規渠道購買，正确的使用是可以成為我們做飯的好幫手的。相信科學，才能讓謠言不攻自破！

對于電飯鍋内膽大家有什麼看法嗎？

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