買土豆時，遇到紅皮和黃皮土豆怎麼選更劃算？聽聽菜販子怎麼說

土豆是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，不管是剛學會吃飯的嬰兒，還是上至花甲之年的老人，好像沒聽說過誰不喜歡吃土豆的！土豆不僅味道中性軟綿，烹饪方法也是多種多樣，炒、煮、蒸、炸、煎、拌，但凡是咱們能想到的，土豆都能完美勝任，而且味道非常出色，土豆堪稱是一種“萬能菜”！

記得小的時候吃土豆，那個時候土豆的品種還非常單一，隻有黃皮白瓤土豆，并不像現在的土豆種類那麼豐富，比如荷蘭土豆、小土豆、紫皮土豆、黃皮土豆、紅皮土豆，甚至還有黑皮土豆。真可謂是大千世界，無奇不有呀！但是，最常見的還是黃皮土豆和紅皮土豆，如果我們購買土豆時，遇到了這兩種土豆怎麼選才更劃算呢？為此，專門咨詢了賣菜的菜販子，大家看看菜販子怎麼說！

首先，咱們來說一說咱們經常吃的黃皮土豆，這種土豆在市面上最為常見，售價也不高，基本上維持在2-3元錢一斤，而且土豆特别的出菜，除了土豆皮，幾乎沒有什麼雜質，一個大一點的土豆就能炒出一盤菜，可以滿足三口之家一頓飯的需求，所以在歐美還被譽為“第二面包”。

經常吃土豆的朋友一定會發現，咱們買的黃皮土豆吃起來仿佛更加的爽脆一些，即使長時間的烹饪，土豆熟透了，雖說吃起來是軟軟的，但是不是那種糯糯的感覺，反而有些沙沙的感覺。

說完黃皮土豆，咱們再來看看紅皮土豆，紅皮土豆與黃皮土豆最直接的區别就是在外觀上，紅皮土豆的表皮一般呈現紫紅色或者粉紅色，切開之後裡面的土豆瓤還可以看到淡淡的紫色。

從口感上來說，紅皮土豆的口感更加的糯，也就是咱們通俗講的土豆非常面。紅皮土豆在烹饪方面并不需要像黃皮土豆那麼長的烹饪時間，而且熟了之後吃起來有點黏黏的感覺非常适合做土豆泥或者薯條。

從營養價值方面來說，紅皮土豆的營養價值要遠遠高于黃皮土豆，紅皮土豆富含多種微量元素，營養豐富，富含花青素和澱粉，在防癌抗癌、美容養顔、護心降血壓方面都有一定的作用，是食療中的佳品。

因為紅皮土豆在市面上并不常見，所以很多人擔心紅皮土豆是轉基因食品，吃了會影響健康。其實事實的真相并非如此，紅皮土豆原産于“土豆之鄉”—南美洲的秘魯，在我國的湖北省宜昌市就有種植，并且隻有海拔1200米以上的地方才可以種植，所以并非是轉基因食品，可以放心食用。除了紅皮土豆，在土豆之鄉秘魯還有很多其它的彩色土豆，而且這些彩色土豆還被稱之為“國寶”！

看完了這麼多關于土豆的知識，咱們來做一個總結：①從吃法上來說，紅皮土豆和黃皮土豆并沒有什麼差别，隻是口感略微不一樣，紅皮土豆更加軟糯一些；②從營養價值上來說，紅皮土豆更加高一些，适合作為食療佳品；③從價格方面來說，二者差别也不是很大，紅皮土豆會略微高一些，但是不會高太多。

讀完了這篇文章，聽完了賣菜小販的詳細分享，想必大家在如何選擇上都已經有了答案吧，我個人更傾向于買紅皮土豆更加劃算，前提條件是二者價格差不多！買土豆時，遇到紅皮和黃皮土豆怎麼選更劃算？你有什麼高見呢？歡迎留言分享哦！

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