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吐司

生活更新时间:2024-08-04 21:15:25

吐司（全麥吐司的做法）1

全麥面粉中加入一些高筋面粉改善全麥面包的口感，做出松軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

全麥面粉 100g
水 100g
高筋面粉 195g
奶粉 12g
細砂糖 20g
酵母 5g
水 80g
黃油 25g
鹽 6g

做法步驟

吐司（全麥吐司的做法）2

1、全麥面粉100g加入100g水混合均勻後，放入冰箱冷藏一夜。

吐司（全麥吐司的做法）3

2、将全麥面團掰成小塊放入廚師機中。

吐司（全麥吐司的做法）4

3、再将除黃油外所有剩下的材料一起放入廚師機中揉，

吐司（全麥吐司的做法）5

4、面團揉至擴展階段放入軟化黃油。

吐司（全麥吐司的做法）6

5、揉至面團出薄膜。

吐司（全麥吐司的做法）7

6、面團取出，蓋上保鮮膜發酵1小時。

吐司（全麥吐司的做法）8

7、發酵好的面團至原來的2倍大。

吐司（全麥吐司的做法）9

8、面團排氣分成三份，松弛20分鐘。

吐司（全麥吐司的做法）10

9、取一面團擀至牛舌狀。

吐司（全麥吐司的做法）11

10、面團由上而下卷起。

吐司（全麥吐司的做法）12

11、放入吐司盒中。

吐司（全麥吐司的做法）13

12、發酵至9分滿。

吐司（全麥吐司的做法）14

13、烤箱190度預熱20分鐘，放入吐司盒，烘烤45-50分鐘，如果想吃焦脆吐司邊的，可以調210度烘烤45分鐘。

吐司（全麥吐司的做法）15

14、烤好的吐司，立即脫模，側放網架晾涼。

吐司（全麥吐司的做法）16

15、可切片做三明治，或者搭配果醬一起食用！

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