低脂版藤椒魚的做法-tft每日頭條

低脂版藤椒魚的做法

生活更新时间:2024-12-04 17:58:51

低脂版藤椒魚的做法?食材：藤椒油1勺、姜3-4片、鹽适量、料酒1勺、蔥3根、鲈魚1條、蛋清1個、澱粉1勺、小米辣4個、芹菜4根、幹絲一袋、胡蘿蔔1根、鮮香菇6朵，我來為大家講解一下關于低脂版藤椒魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

低脂版藤椒魚的做法

食材：藤椒油1勺、姜3-4片、鹽适量、料酒1勺、蔥3根、鲈魚1條、蛋清1個、澱粉1勺、小米辣4個、芹菜4根、幹絲一袋、胡蘿蔔1根、鮮香菇6朵。

從魚背沿魚骨切開，片成薄厚均勻的魚片，另一半尾部直接片，上半部分還是要開背後再片，魚肚子的大刺連魚背一并切開，魚肚部分可以兩根大刺為間距片魚片。

準備好自己喜歡的蔬菜：胡蘿蔔、芹菜、生菜、香菇、平菇、幹絲。

魚骨切段、魚頭切開，小米辣、蒜片、生姜翻炒後轉湯鍋倒入開水，煮5分鐘魚湯，丢入喜歡的蔬菜，按易熟程度依次放入，綠色蔬菜最後放。

魚片提前上漿腌制冷藏，準備蔬菜之前就先漿魚片，魚片、料酒、一顆蛋清、胡椒粉、鹽（鹽可适量多一些）、澱粉抓勻，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，時間沒有限制，直到所有蔬菜已經下魚湯，最後取出漿好的魚片，用筷子一片一片夾入湯鍋，煮2分鐘即可。

胡椒粉、鹽調味，淋上藤椒油，超市買的那種瓶裝藤椒油，淋一圈就夠了。

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