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如何選擇适合自己的蛋白粉

生活更新时间:2024-08-26 18:15:12

市面上有各類蛋白粉，如大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、乳清蛋白粉、雙蛋白蛋白質粉。都叫蛋白粉，确實會讓人有選擇困難症。但仔細看看，這蛋白粉就三類：植物類蛋白粉、動物類蛋白、動植物複配蛋白粉（雙蛋白）。

如何選擇适合自己的蛋白粉（如果你還不了解市面上蛋白粉的分類）1

植物蛋白粉：

市場上比較主流的植物蛋白粉是大豆蛋白粉和豌豆蛋白粉。無論是大豆還是豌豆它們都屬于豆類。豆類含有豐富的蛋白質，特别是大豆蛋白質含量高達22%~37%，氨基酸組成也比較合理，是植物蛋白質的優質來源。大豆蛋白粉是以大豆為原料提取的蛋白質粉。豌豆蛋白粉是以豌豆為原料提取的蛋白粉，對大豆過敏的素食人群可選擇豌豆蛋白粉。

如何選擇适合自己的蛋白粉（如果你還不了解市面上蛋白粉的分類）2

動物蛋白粉：

動物蛋白粉指的是乳清蛋白粉。乳清蛋白是用先進的工藝從牛奶分離提取出的珍貴的蛋白質。牛奶中僅含有0.6%的乳清蛋白，乳清蛋白純度高，吸收率高，含有人體所需的所有氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一緻，極其容易被人體所吸收。因此，乳清蛋白被稱為“蛋白之王”。根據工藝的不同，乳清蛋白粉又分為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白，這三種雖然都是乳清蛋白，因為工藝不同價格也是随之上漲的。

如何選擇适合自己的蛋白粉（如果你還不了解市面上蛋白粉的分類）3

雙蛋白蛋白粉：

由于植物蛋白往往缺少一些必需氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸，因此，植物蛋白與動物蛋白相比，營養價值相對較低。我們前邊提到的大豆蛋白的第一限制氨基酸是蛋氨酸，就是指大豆蛋白質含有的蛋氨酸比其他氨基酸少。因為在日常飲食中植物蛋白可以和動物蛋白搭配，起到蛋白質互補的作用，提高蛋白質的利用率。也因此市面上出現了雙蛋白蛋白質粉。

雙蛋白就是乳清蛋白和大豆蛋白的複合産品。大豆分離蛋白和濃縮乳清蛋白作為雙蛋白産品的主要蛋白質來源。研究證明，通過兩者複配混合蛋白的化學評分(cs)、氨基酸評分(AAs)及氨基酸比值系數分(sRcAA)較一種蛋白單獨使用都有了極大的提高，表明通過不同來源蛋白質的營養複配，達到了蛋白質的互補，可以提高蛋白質的營養價值。

如果你是素食主義者可以選擇植物類蛋白質粉作為日常補充；如果你是非素食主義者可以選擇動物類蛋白和雙蛋白。通過這篇文章我們已經了解了動物蛋白和植物蛋白以及雙蛋白的區别了。在選擇什麼類别的蛋白粉已經清楚了。但是...... 但是同為大豆蛋白粉或者乳清蛋白粉價格确實相差甚遠，挑選價格低的還是挑選價格高的呢？如果隻看價格不看品質，你同樣會上當，性價比高的好産品絕對不能隻看一個參數。

如何選擇适合自己的蛋白粉（如果你還不了解市面上蛋白粉的分類）4

鑒于一篇文章寫不完，請看下一篇文章“如何挑選到适合自己的蛋白質粉”。

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