花椒粉和十三香的區别?花椒粉和十三香是完全兩種調味料,兩者在風味上沒有關系,我來為大家講解一下關于花椒粉和十三香的區别?跟着小編一起來看一看吧!
花椒粉和十三香是完全兩種調味料,兩者在風味上沒有關系。
花椒粉是以花椒為原料,經過翻炒粉碎後制成的,成品花椒粉是将其粉碎至80-100目,再經過定量的裝袋封口得到的。十三香又叫十全香,是由包含花椒在内的十三種調料,首先單獨粉碎後,再經過科學的配比粉碎而制成的,用在烹饪的食物上,色、香、味俱全。
十三香,顧名思義,包括13種各具特色香味的中草藥物,它們是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜等,經過科學配比制成的廚房調味料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!