白鲳魚的做法大全家常-tft每日頭條

白鲳魚的做法大全家常

生活更新时间:2024-12-25 03:02:48

哈喽！大家好，我是福寶爸爸。

之前去嵊泗旅遊的時候，吃過一種小鲳魚，名叫東海小白鲳，味道十分的鮮美。今天去菜場剛好看到有賣，就買了幾條。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）1

今天咱們就一起來燒一個紅燒小白鲳。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）2

首先，咱們把鲳魚洗淨，從腹部開口，去除鰓和内髒，要注意把腹内的黑膜清洗幹淨，不然會很腥。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）3

洗淨的鲳魚我們先用剪刀剪掉兩側的魚鳍，再用廚房紙吸幹水分，這一步是防止等下煎魚的時候濺油出來。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）4

接下來我們準備配料。

生姜切細絲，大蒜切片，小蔥切長段。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）5

鍋燒熱，下油滑鍋，熱油倒出後重新下底油，撒一點鹽在鍋底，這樣煎魚的時候魚皮不會破。

放入鲳魚，開中火，煎1分鐘左右，翻面，再煎一分鐘，煎到魚的兩面微黃，盛出備用。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）6

鍋中下底油，油溫五成熱，下姜絲蒜片爆香，加半碗清水，水開後加生抽20克，蚝油15克，老抽5克，香醋5克，白糖8克。下入我們煎好的鲳魚，注意不要翻動，以防魚身碎裂。用勺子将湯汁舀起，淋在魚身上，以便入味均勻，轉小火，炖煮5分鐘。

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）7

5分鐘之後，撒上蔥段，開大火把湯汁收緊，即可起鍋裝盤

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）8

咱們的的紅燒小白鲳就做好了，這樣做出來的鲳魚肉質細嫩，味道十分的鮮美，而且它是海魚，富含豐富的DHA,刺也很少，特别适合給孩子吃。快來試試吧！

白鲳魚的做法大全家常（小白鲳魚這樣燒）9

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