現在市場魚龍混雜，不良商販騙術花樣百出，廣大的消費者被坑已經不是個案，被坑後維權道路也是“路漫漫其修遠兮”。如果消費者自身有一雙慧眼，能識破不良商家的騙術，那将善莫大焉！這裡為大家總結了一些海參辨識技巧。
1
看參刺
刺粗壯而挺拔者為優，野生海參，自然海域，物競天擇，要與自然環境作鬥争，才能适者生存，部分海域由于水流急，水壓大等原因，參刺反而比較稀疏短粗。
池養海參，水溫适宜，人工喂養，他們就是溫室裡的花朵，沒有經曆過風雨，參刺明顯而細長，但營養和口感不行。
2
問參齡
通體黑色的海參，經常被認為是高端刺參，這種說法實際上out了。好海參不可能通體黑色，海參背面和腹面，海參的疣和管足都呈現不同的顔色。市面上從頭到腳一片黑色的海參，實際上是添加了各種增色增重的雜質，消費者務必謹慎。
見過鮮海參你就明白了，海參不全是黑色的，因為鮮活海參由于生長在海裡的不同位置，有的在石縫裡，有的在海藻叢裡，有的直接在水面下，接受的陽光照射不同。另外，海參的顔色是自身的一種保護色，海參的顔色基本上和所處的海域的岩石或者沙子等周邊環境的顔色保持一緻。因此，曬幹的海參顔色應該是有深有淺。
4
憑手感
“行家一出手，就知有沒有。”用手感知海參是最直接準确的挑選方法。用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超标，用手一摸就能感覺到。摸的最大的學問在于手感，好的野生海參手感幹燥，紮手，而那些質量不高的海參摸起來發軟。
5
聞味道
海參生長于大海中，自然會帶有大海特有的味道，自然海腥味。如果聞着海參有藥品等異味或無味，最好不要買。
6
看産地
一般地，越往北方，海參的生長期越長。大約北緯37-40度的山東、遼甯等黃渤海海域，合适的海水水溫是最适宜慢生長的海參成長，是公認的好海參。膠東半島的威海等地區，這裡出産的海參被譽為“參中之冠”。
小提示
先少量購買，泡發後看效果再決定是否購買。
買帶有地理授權認證、QS認證、綠色認證、有機認證等的品牌海參。
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