烘焙荟●七月三日

吃牛奶

Eat milk

多種健康花樣吃法

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牛奶被譽為“白色血液”，營養十分豐富，對人體的重要性可想而知。而且牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。牛奶有多種健康花樣吃法，一起來“吃”牛奶吧~?

牛奶除了用來喝之外，還可以做成各種小零食吃喲~~口感很鮮嫩的哦！整體呈現出一種自然淡淡的奶香味，吃起來是軟滑溢香。

抹茶

牛奶小方

---材料---

純牛奶

250g

淡奶油

100g

青岚抹茶

6g

細砂糖

35g

玉米澱粉

40g

全脂椰蓉

30g

---做法---

1. 準備食材：買過很多家抹茶，最喜歡青岚的顔色和口感，這是日本發來的，感覺比之前淘寶買的正。

2. 準備一個可以放進冰箱冷藏室的容器。

3. 鋪上一層薄薄的椰蓉，不要太厚，這個容器比較大，大概用了20g左右，會影響抹茶口感。

4. 在玻璃碗中倒入80g純牛奶，然後緩緩倒入玉米澱粉，一邊倒一邊用筷子快速攪勻。

5. 一定要快速攪勻，不然很容易結塊。

6. 準備不粘鍋，依次倒入剩餘的純牛奶、淡奶油、細砂糖。

7. 倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均勻。

8. 打抹茶一定要有耐心，直到完全溶解。

9. 開小火，煮至快要沸騰。

10. 倒入之前拌勻的牛奶澱粉糊。

11. 快速用蛋抽上下翻拌均勻。

12. 用蛋抽翻拌一小會，很快就凝固成一團了，關火。

13. 倒入之前鋪好椰蓉的容器内，用刮刀盡量抹平。冷卻片刻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室3-4小時。

14. 從冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q彈。

15. 倒扣在幹淨的烘焙墊上。

16. 鋸齒刀用熱水捂一下，

将其切成小方塊的形狀。

撒上剩餘的椰蓉，将每個小方塊四周都滾上一層椰蓉，一定要薄薄的，不要太厚哦！

17. 擺盤，綠綠的抹茶色真的超級好看。

18. 一口咬下去，有抹茶的淡淡清香，不膩。

無糖牛油果薯泥

牛奶冰棍

200毫升

紅薯

124克

牛油果

148克

---做法---

1. 食材準備，牛油果一個、紅薯一個、全脂純牛奶200毫升，冰棍模要提前清洗幹淨、晾幹。

2. 紅薯刨皮，切成小塊的滾刀塊。

3. 放入微波爐專用的碟子裡，蓋上微波爐專用蓋子，高火叮1分30秒，時間以實際自己家裡微波爐情況調整。

4. 叮熟的紅薯塊與純牛奶倒入破壁機的料理杯中。

5. 任意功能，啟動，攪打30秒。

6. 牛油果豎着對半切開，兩半朝不同方向扭動一下，把果核取出，用勺子挖出牛油果果肉，放入牛奶紅薯泥中，同樣啟動攪打20-30秒即可。

7. 取一次性大号裱花袋，套在量杯中，把冰棍糊倒入裱花袋中，用硬刮刀把冰棍糊刮推到裱花袋的尖端處。

8. 裱花袋尖端處剪開一個約1厘米的口子，把裱花袋裡的冰棍糊擠入冰棍模裡，送入冷凍室冷凍8小時或以上。

9. 戴手套或用毛巾把冷凍完畢的冰棍連同模具一起取出，流動清水沖下底部和外邊，脫模。

10. 成品

沈陽烘焙荟

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