做一條安康魚,這魚長的真醜,味道還不錯不錯。一步一步來講解。首先把魚改刀,剁成魚塊。安康魚的皮是可以吃的,當然了,如果皮帶給你了不好的感覺,也可以把皮扔掉。用清水清洗之後, 放入滾開的水裡燙一下,撈出。準備蔥姜蒜,備用。鍋裡加油,放入蔥姜 放入醬油 料酒 耗油 鹽。加适量的水。放入魚塊,(不要翻炒,魚塊會碎,)蓋蓋20 分鐘。大火收汁,撒上蒜末,裝盤即可。
買魚的時候不懂,當時魚沒有内髒。大家切記,安康魚的肝是最美味的了。千萬不要買沒有内髒的安康魚,不要讓海鮮奸商欺騙了。也不要把魚肝扔掉。肝髒才是安康魚的精華。
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