北京市優質農産品産銷服務站從浙江溫州引進了2個香蔥品種，在北京密雲地區進行了栽培試驗，取得了成功。主要叙述了溫州類型香蔥的特征特性、在北京地區栽培的茬口安排以及育苗、定植、管理、采收等管理方法，對香蔥在該地區的種植有借鑒意義。

香蔥營養豐富有特殊的辛香味，深受北京市民的青睐，快餐市場對香蔥的需求量也很大。北京密雲縣的多個合作社組織香蔥栽培多年，但一直存在着品種選擇困難、産量低、易倒伏等問題，制約了香蔥種植在當地的發展。針對生産中存在的實際問題，北京市優質農産品服務站通過市場調研，從浙江溫州引進了香蔥品種2個，于2013－2014年在北京密雲縣進行了生産技術試驗以及示範推廣工作，在密雲縣西田各莊鎮卸甲山、河南寨鎮平頭等4個蔬菜生産合作社推廣面積達到了100多畝（播種面積），年平均畝效益1.2萬元左右，同時彌補了北京地區香蔥周年生産、周年供應市場的空白，為農戶的香蔥種植提供了幫助和支持。

1.1 小香蔥

該品種植株直立，屬于日本青蔥類型，株高45～55 cm，葉片細長，葉色濃綠，香味較濃，品質好，管狀葉長35 cm左右，直徑0.3～0.5 cm，蔥白長5～8 cm，橫徑0.5～0.7 cm，有一定分蘖力，生長勢旺，直立性好。較耐熱而不耐寒，生長适溫為22℃～24℃，對土壤适應性廣，喜濕，不耐澇。

1.2 細香蔥

該品種株叢直立，一般株高35～45 cm，分蘖性中等，管狀葉長40 cm左右，橫徑0.6～0.8 cm，綠色，蔥白長6～18 cm，橫徑0.7～0.9 cm，鱗莖不易膨大，須根白色。早熟性好，一般移植或直播後50～80 d收獲，耐寒，較耐熱，耐旱不耐澇，質地細嫩，香味濃。

香蔥生長迅速，而且可以常年生長，因此栽培上茬口區分不嚴格，尤其春夏、冬春茬口相互間時間交叉較多，生産者可以根據當地的實際生産情況靈活掌握。

2.1 春茬 上年9月底播種至翌年3月移栽，4月中至5月可以陸續采收，地膜覆蓋栽培可提早上市。

2.2 夏茬 2～5月播種，4～7月移栽，夏季可用遮陽網栽培或套種在高稈作物的行間，供應夏季伏缺市場。

2.3 秋茬 一般6～7月播種，8月初至9月中旬移栽，10月中下旬後陸續上市。秋蔥定植時溫度高，有條件最好适當遮陰，可在行間撒些麥稭降溫、保濕。

2.4 冬茬 冬季栽培需在保護地内種植，一般9月播種，11月中下陸續定植到保護地中供應市場，或采用晚秋延遲采收的辦法供應市場。

香蔥栽培一般采用育苗移栽，選地勢高、土質好、排灌方便的地塊，施腐熟有機肥作基肥，深翻30 cm，做寬1.2 m的苗床。土壤消毒，每畝用75%百菌清可濕性粉劑1.0～1.5 kg與過篩細土50 kg種子配制成毒土，均勻撒施在苗床表面。

種子播前用55℃溫水浸種20 min，用清水沖洗，晾幹後播種。播種前苗床要澆足底水耙平，水滲後及時播種，每平方米苗床撒播種子4～5 g，然後覆蓋1.5 cm的過篩細土，夏季播種可在畦面上覆蓋遮陽網、稻草等物保濕，播後至長出葉子前保持土壤濕潤，底肥不足地塊2葉1心前每畝可随水沖施10 kg尿素，一般播種後40～50 d苗子15 cm高、3片葉左右時即可定植。

移栽前及早深耕，每畝撒施優質有機肥3 000 kg、三元複合肥35 kg，全耕層深施，基肥施入後精細整地，做1.5 m寬平畦或小高畦。

香蔥在北方地區不易分蘖，除提早定植可以促進分蘖外，還需要多株成撮定植，以促進生長，提高商品性。一般按每8～10株一穴，行距15 cm，穴距20 cm，要進行大小分級定植，宜淺不宜深，以4～6 cm為宜。

定植當天需澆定植水，以後一般7～10 d澆水一次，土壤不能幹旱，宜小水勤澆，中耕松土1～2次，以促進根系生長。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1～2次，每畝施用尿素10 kg或腐熟膨化雞糞300 kg撒于行間。

香蔥的病害主要有紫斑病，可用50%多菌靈加75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；霜黴病、疫病可用甲霜靈、70%代森錳鋅防治；葉枯病可用撲海因或速克靈800倍防治；軟腐病可分别采用15%三唑酮1 000倍液，或72%農用鍊黴素4 000倍液防治。

香蔥的蟲害主要有潛葉蠅、斜紋夜蛾、蔥薊馬，主要危害香蔥葉片，影響産量和商品性，可用阿維菌素、高效氯氰菊酯、殺蟲淨進行防治。

香蔥田尤其是露地生産田要防除禾本科雜草，可在雜草2～4葉期選用10%禾草克防除，也可在香蔥移栽前用施田補進行土壤處理。

香蔥在定植後50 d左右30～35 cm高、莖粗0.5～0.6 cm時采收，或者根據市場的要求适當調整收獲期。采收前1周澆透水，采收時連根成撮拔起，注意不要使蔥葉折斷或受損，去除爛葉、黃葉以及病株，按照高度分級，洗淨後打成捆出售。

以密雲縣卸甲山吉祥通山蔬菜生産專業合作社為例，2014年安排生産小香蔥共計40畝，夏秋茬口平均畝産1 800 kg，平均售價5元/kg，畝效益在0.9萬元以上；冬春茬口平均畝産2 300 kg，平均售價7元/kg左右，畝效益在1.6萬元以上。

9.1 選擇合适的品種

目前市場上的香蔥品種較多，而且有很多以普通小蔥品種冒充香蔥品種的，普通小蔥雖然長勢較好，但葉片壁薄、香味淡，生産者應注意從正規渠道購買種子。

9.2 分叢定植

香蔥在北方栽培不易分蘖，注意多株分叢定植以及縮短苗期提早定植，以促進分蘖，提高商品性和商品率。

9.3 注意控制蟲害

香蔥生長迅速，葉片柔嫩，蔥葉、蔥白均為食用部分，斑潛蠅、斜紋夜蛾、蔥薊馬等的危害會大大降低商品性，一定要在生長前期控制蟲害的發生。

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