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将魚去鱗破肚取出内髒洗淨控幹,改魚鱗刀。
蔥、姜、蒜、大料備用。
鍋内加油熱鍋,待油熱加入蔥姜蒜大料炒香。
由于魚太長了所以就先煎魚頭。
待魚頭兩面煎好後再煎魚尾部。
待魚煎好後加入水。
加入少許料酒。
白醋少許。
加鹽炖大約一小時左右。
出鍋後撒上點香菜末即可。
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