#2021生機大會#

哈喽，大家好！我是老方小雨 美食廚房，今天又給大家更新美食菜譜啦！喜歡自然樸實的味道，用文字、圖片和視頻記錄美食日常，分享生活的美好；所發圖文和視頻都為原創。

想喝奶茶又嫌貴？自己在家就能做，簡單快手又健康，比買的還好喝！天氣越來越冷了，無論是吃飯還是飲水，大家都喜歡吃熱熱的，所以每到冬季各家火鍋店的生意都特别地好；還有奶茶店也一樣，也紛紛将各種冷飲換成了熱的飲料。

說起熱的飲料，大家一定不陌生，首先想到的一定是各種奶茶了；朋友聚會，會點一杯奶茶；午後犯困，會點一杯奶茶；和閨蜜出去逛街，逛累了，也會去各種奶茶小鋪，點一杯自己最愛的奶茶，捧在手心，慢慢啜飲；那滋味真是惬意又滿足。不過聽說外面賣的奶茶并不是純奶做的，一般都是粉劑沖泡，再加上一些所謂的各式化學香料，這樣子的飲品非常的不健康，若經常飲用對身體的傷害也是不言而喻的。奶茶奶茶，原料一定有奶；大家都知道，牛奶特别有營養，其營養價值很高，富含鈣質、蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸和多種礦物質；有“補鈣之王”和“白色血液”的美譽，每天喝一杯，精力充沛身體棒，并且氣色也特别好。

其實奶茶的制作非常地簡單，自己在家就能完成，即便家裡不會做飯的老公都可以輕輕松松地制作成功；千萬别跟我說“一看就會，一做就廢”的想法；隻要你敢做，它就敢好喝！連我那10歲的侄孫子都說：小姑奶做的奶茶比外面賣得好喝，一個字“爽”。奶茶的原料也很簡單，紅糖、茶葉、牛奶、白糖和木薯澱粉啥的，這些超市裡都好買；想要更省事的，不用買木薯澱粉搓珍珠，直接買點西米就行；外面最便宜的珍珠奶茶，一杯至少也得10元以上，自己在家做3杯珍珠奶茶，成本也不會超過5元。平時家裡隻要囤點西米就成，想喝奶茶了，放上茶葉和牛奶，幾分鐘就能做好，比排隊等的時間還短，最重要的是，安全衛生，好喝健康！

奶茶的簡單做法，Q彈爽滑，營養好喝零添加，學會再也不用出去買；做法很簡單，看一次就會，喜歡喝奶茶的朋友趕緊來試試吧~~~

【西米奶茶】

需要用到的食材就這幾樣：紅茶，西米，清水， 牛奶和零卡糖，多少随意

制作方法及步驟：

1、煮奶茶前，先來煮西米，小鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開後，把準備好的西米放進去，開中小火保持沸騰狀态，煮10分鐘左右；也可以一次性多煮點，放冰箱冷藏，吃的時候直接放進熱牛奶裡就可以了；

2、煮制的過程中，需時不時地用勺子攪拌攪拌，防止粘鍋底；煮到西米由白色逐漸變成晶瑩透明，隻有一點點白芯的時候，就可以關火了；

3、蓋上鍋蓋焖10分鐘，直至白芯兒消失，焖好的西米是完全透明的；如果還有白芯，可以再煮一會兒，直至全部成透明狀；

4、提前準備好一碗涼白開，再将煮熟的西米用篩網撈出來，放到涼水中浸泡一下，這樣西米會更加地筋道Q彈；

5、然後撈出瀝去水分，分裝到杯中備用；過涼後的西米晶瑩剔透，粒粒分明；

6、現在來煮紅茶水：把小鍋清洗幹淨後，放入紅茶包和少許清水，開小火煮茶水；

7、邊煮邊用勺子輕輕擠壓紅茶包，讓紅茶的香氣釋放得更充分一些；

8、多煮一會兒，煮至沸騰且能聞到濃郁的茶香味道，再加入适量的牛奶；

9、根據自己喜好，放入适量的白糖來增加風味；我使用的是健康0負擔的零卡糖，味道也不是太甜；大家也可以放紅糖或黑糖，味道也是很贊的；

10、牛奶煮的時間過長會破壞營養，煮至奶茶微微冒泡剛好，營養不會流失，還能溫暖腸胃；然後蓋上鍋蓋焖30秒，讓茶香更好地融入牛奶中；

11、最後用篩網把煮好的奶茶過濾到裝有西米的杯子中，就可以了；

放上調羹或插上吸管，裝盤上桌，一道家常版的西米奶茶就做好了。這樣做出來的西米奶茶，西米Q彈爽滑，奶茶茶香味濃，口感香醇，比外面賣的好喝又健康。我家隔三差五會煮一鍋，全家都愛喝；尤其是我家孩子，一杯奶茶三口兩口就喝完了；平時在外面從也不買奶茶，他知道我會做，他想喝啥口味，我都會做給他喝。想喝奶茶又嫌貴？自己在家就能做，簡單快手又健康，比買的還好喝。簡單美味的做法分享給你，喜歡的可以試試哦！

【小貼士】：

1、煮西米的時候要有耐心，中小火慢慢煮，火太容易糊鍋粘底；

2、糖的量自己控制，按照個人口味增減；如果喜歡奶味濃一點的，也可以放點淡奶或煉乳；

3、紅茶不要放多了，放多了味道會苦澀；紅茶要選擇茶味較濃的紅茶比較好，沒有用紅茶包也是可以的。

今天的分享就到這裡結束了。我是老方小雨美食廚房，美食領域原創作者，謝謝大家閱讀，如果您喜歡我的文章&視頻，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友。如果您有好的建議和意見，歡迎在文章&視頻下方評論區給我留言，看到後會及時回複您的。我會不斷分享新的文章&視頻給大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常歡迎您來觀看。再次感謝您的關注、支持！

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