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快速出手套膜的方法

生活 更新时间:2024-07-22 04:20:44

快速出手套膜的方法(幾分鐘搞定超快手套膜教程)1

By 魚の時光

用料

  • 廚師機 1

做法步驟

快速出手套膜的方法(幾分鐘搞定超快手套膜教程)2

1、面粉,雞蛋,糖放進海氏M5輕音廚師機中,加配方一半的水,用筷子攪拌,再緩慢加入剩餘的水,攪拌成絮狀即可。這樣可以把握好面粉的吸水性。1檔揉面1分鐘。

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2、成團後轉4檔揉面2分鐘,面團開始變得光滑。夏季的時候,酵母可以在這一步添加。

快速出手套膜的方法(幾分鐘搞定超快手套膜教程)4

3、5檔揉面1分鐘。面團出厚膜

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4、加入黃油和鹽,3檔揉2分鐘,黃油吸收。

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5、再提速至5檔揉面2分鐘,面團細膩有光澤,而且能拉出薄膜。

快速出手套膜的方法(幾分鐘搞定超快手套膜教程)7

6、破口處圓滑,薄而有韌性。

快速出手套膜的方法(幾分鐘搞定超快手套膜教程)8

7、各種果蔬粉,盡量在第一步加入,會揉的更均勻。

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