從小到大,但凡過年,家裡必做的炸豆腐丸子,味道非常不錯。
豆腐丸子做法步驟
一、豆腐1000克,老面饅頭200克,紅薯粉面、面粉各100克,雞蛋2個,姜末20克。
二、醬油,鹽水,大料面各20克。
三、饅頭用水泡開擠去水分,豆腐用刀泥碎,将以上各種材料一起攪拌,加适量水調和均勻,油溫六成炸成金黃色即可。
豆腐丸子,直接趁熱吃很好吃,也可蘸椒鹽食用,燴菜或做湯也非常不錯。
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